《築地銀章魚燒》在關西人眼中是邪門歪道？跟大阪的章魚燒又有哪裡不同？

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如夢 2019.04.18

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圖片來自：https://www.businessinsider.jp

以前如夢在東京打工的店附近就有一間「築地銀だこ（築地銀章魚燒）」，曾經有一陣子不知道是被章魚詛咒還是怎樣，只要有班去店裡就會忍不住買一份來吃。或許太喜歡它外脆內軟的口感，導致我第一次去大阪的時候甚至還嫌棄了一下發源地的章魚燒ww就連在台灣夜市也常見到的章魚燒，如大家所知是源自大阪的料理，但誕生自群馬的連鎖章魚燒品牌「築地銀章魚燒」卻遭受到關西人的嫌棄...而這關西人所謂的＂邪門歪道＂到底又是為什麼不被認同呢？

原汁原味的內容在這裡

台灣也有多間分店的「築地銀だこ（築地銀章魚燒）」

1997年在群馬創立，1998年在東京開設第一間路面店至今已成長為知名連鎖章魚燒品牌。

圖片來自：http://otmztime.com

圖片來自：https://www.foodee.jp

但這可以說是誕生成長在關東地區的銀章魚燒，看在章魚燒真正發源的關西人眼中卻是完全不被認同的＂假章魚燒＂！？

「像在吃假貨一樣。銀章魚燒是邪門歪道」

なんかまがい物食べるよね????

銀だこは邪道???? pic.twitter.com/shcqMu6Ju4
— tp-もやたん (@tp_koya) 2018年3月19日

「銀章魚燒對關西人來說果然是邪門歪道。大阪道頓堀的大章魚還是好吃。為什麼銀章魚燒外皮是脆的呢？」

銀だこはやっぱり関西人としては、邪道????????????

大阪道頓堀大ダコ安定やわ????????????????

なんでカリカリにしたと？！？！って疑問 pic.twitter.com/8kEsorZJTE
— ねお* (@enjoy_hifi) 2018年8月9日

「銀章魚燒像章魚燒但並不是章魚燒。但在東京一般說到章魚燒就會想到銀章魚燒」

銀だこは、邪道だなぁ。たこ焼きのようでいてたこ焼きでない。しかし、東京で一般的なたこ焼きといえば銀だこになる。
— 徳谷柿次郎 (@kakijiro) 2010年12月27日

「對大阪人來說鬆軟的才是真正的章魚燒，最後用油炸過過的銀章魚燒只能說是邪門歪道」

大阪人からすれば邪道なたこ焼き

大阪人からすればふわふわこそ真のたこ焼き。仕上げに揚げる銀だこは邪道と言われます。

自宅でたこ焼き焼いてもとても美味しい http://twitpic.com/qhsgx
— 中野賀通@テモナ株式会社 (@webcasfc) 2009年11月22日

但人家就是喜歡銀章魚燒脆脆的外皮嘛（小聲說）

確實，如果在東京吃了銀章魚燒再去大阪吃正統章魚燒一定可以明顯感受出之間差別。

▼大阪的章魚燒就像這樣內外都鬆軟。

圖片來自：https://icotto.jp

▼銀章魚燒則很明顯外皮比較酥脆。

圖片來自： https://www.businessinsider.jp

為什麼呢？因為銀章魚燒的章魚燒在成形的最後還會淋上油加強外皮有如被炸過一般的酥脆感，而這也正是關西人不認同它是章魚燒的主因。

「銀章魚燒不是章魚燒，那麼油我真的無法～」

銀だこはたこ焼き違うー????
あんな油ギトギトなん無理〜????????

ミナミの美味かったたこ焼き屋もなくなてもたしな…????
— ????まな吉＠黒騎士????PUBG????メイプル???? (@mana_kiti01) 2019年4月13日

「或許在東京那是章魚燒，但對大阪人來說邊加油邊做的章魚燒叫『揚げだこ（炸章魚）』是完全不同的東西。」

だって銀だこはたこ焼きじゃないから。
東京ではそうかもしれないけど、大阪人にとっては油を差しながら作るたこ焼きは『揚げだこ』と言って全くの別物なんですよね。

客離れお好み焼き売る銀だこ | 2019/3/21(木) - Yahoo!ニュース https://t.co/orWRZgwTrD @YahooNewsTopics
— ㄓㄤㄋㄞˇ／ㄚㄧㄚ（aya）@台湾一周旅行2回経験済み (@Zhang_nai) 2019年3月21日

當然並非所有關西人都不認同銀章魚燒，也有銀章魚燒的支持者，甚至還有推民找出了油膩問題的解決之道...

「說銀章魚燒因為有炸過所以是邪門歪道的人，其實點餐的時候可以跟他說『不要炸』。視狀況可能會需要稍等一下就是了。」

銀だこ邪道って揚げてるからで、オーダー時に「揚げないで」って頼むことできますよ。タイミングによっては待ちますが。 https://t.co/bTrbKwqFHK pic.twitter.com/DH9sjKeK4p
— Hirokazu Arino ⚡️ (@kan1arino) 2019年4月16日