《MRE戰備口糧》經過大廚改造變成米其林美食

圖片來自：designboom

MRE戰備口糧是「Meal, Ready-to-Eat」的簡稱，也因為快速就可以立即食用只要填飽肚子就好，所以在外觀跟口味上當然就不像一般食物那麼講究。紐約的廚師Chuck George和攝影師Henry Hargreaves及動態攝影師Jimmy Pham共同製作了這項「從MRE到米其林」（From MRE to Michelin）計畫，透過精心設計的擺盤跟攝影，把大家印象裡難吃的戰備糧食變成可以端上米其林餐桌的美味餐點喔～（但味道還是一樣不好吃吧XD）

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廚師Chuck George在軍人家庭裡長大，所以他常常吃到爸爸從基地帶回來的MRE，讓他對軍隊食物留下可怕的印象，他成為廚師之後在不同的餐廳工作，仍然對於士兵吃的食物和他提供給顧客的食物差異之大感到訝異。

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他們收集了各國的MRE戰備口糧，從這些軍需食品可以大概了解各國軍人被重視的程度，抱持著對於軍人們的尊敬，把這些粗糙的軍需糧食提升成高檔的米其林餐廳等級，讓他們看起來更適合提供給效忠國家最勇敢的人。

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用心的擺盤設計就能讓戰備口糧搖身一變成為高級餐廳的料理

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經過擺盤的戰備糧食拍照完也沒有浪費掉～他們就自己吃掉了XD 他們覺得法國的最好吃，而中國跟美國的軍用食品最難吃。

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Chuck George也理解MRE講求的是輕便攜帶、保存性跟營養價值，不過在口味與外觀上還是有更多可以改善的空間，例如他覺得最好吃的法國食物並不是說長得多漂亮，而是口味跟外觀看起來都比較人性化。

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擺盤真是大有學問呢～

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