《醬汁持續添加60年的結果》烤肉串名店從祖父開始都沒換醬汁 陶甕已經看不出原形了

日本許多燒烤美食名店都會主打自家有著「祖傳醬汁」，這種醬汁可能歷經數十甚至數百年都只是不斷添加，從來沒有整罐換新過。最近就有日本電視節目介紹位於東京的一家烤肉串名店，而這家店使用的祖傳醬汁隨即引爆了網...

《鰻魚醬汁衛生問題》創業上百年的祖傳老醬真的可以吃？科學驗證告訴你完全不用怕……

鰻魚是日本傳統的食材，到了近代烤鰻魚、鰻魚飯更成為了高級美食的代名詞，然而說起鰻魚美食的本體或許很多人會認為是那個醬汁吧！許多創業百年的鰻魚老店都會有一缸所謂的「祖傳醬汁」，這缸醬汁從來不會整缸換新，...