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在一碗拉麵的主要結構裡每一個食材扮演的角色都很重要，不管是麵還是叉燒肉、海苔或筍子之類的都很重要，以叉燒為例雖然我們吃到的可能真的很薄很小一片，不過在日本人的眼裡它就真的很重要，重要到有些店家直接把肉...
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