《舊金山狗狗高檔餐廳》精心調配口味看上去比人吃的還要高級

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我想許多養寵物的朋友都經歷過一種情況，如果想帶毛孩一起出門無論逛街用餐，都得找那種寵物友好的餐廳，在台灣雖然有但這樣的店也不是每家都是，如果遇到那種專門想替毛孩準備大餐的店，那機會可能更少！不過在美國有一間「舊金山狗狗高檔餐廳」，不說走進去還以為走進了電影拍攝的現場，不但迎面而來就是一股高級感，而且這裡還是專門替狗狗製作餐點的高檔餐廳，料理做工精細又講究，深受國外飼主們的喜愛

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通常一間餐廳狗狗與人一起上桌用餐，這種機會是少之又少的事情，但是在這間「Dogue」咖啡廳裡卻不是如此，甚至狗狗的待遇比人還要好！原因就出在這是一間專門服務寵物的店

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咖啡廳的老闆叫做Rahmi Massarweh，他過去曾受過專業的法國餐點培訓，也曾在高檔的法國餐館擔任過行政主廚，所以累積了不少專業料理的經驗，不過在這一行工作辛苦而且環境高壓，長時間待著也讓這位主廚受不了，於是他2015年向餐館提出辭呈，並且表示自己再也不想踏入這個環境，在這之後雖然從極大的痛苦中解放，但也沒有了收入來源

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有段時間Rahmi Massarweh與妻子搬去岳父岳母的地下室居住，鄰居建議他偶爾可以替老人遛狗，趁這個機會還可以賺點零用錢，雖然不知道退休大廚有沒有真的幫鄰居遛狗，但他之後收養了一條獒犬，也因為跟寵物親近進而開設了一間狗狗日托中心，而替寵物製作餐點之路就從這裡開始，有客人問他如何替寵物選擇狗糧，自此開始有了替寵物訂製食物的想法

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那位客人的情況特殊，有一條12歲大的黃金獵犬，因為被診斷出癌症所以只剩2個月的時間可活，於是主人希望牠可以在最後的生命裡吃到大餐，剛開始Rahmi Massarweh也對料理寵物食物感到沒興趣，不過事後還是想替客戶完成心願，就這樣嘗試了很多實驗性的食物，這些料理精緻又營養，看上去就跟人吃得差不多，不過更符合狗狗的口味

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於是時間過去一周、兩周，甚至一年兩年那條狗狗都還活著，於是Rahmi Massarweh製作高檔狗食的風聲就傳了開來，於是就有了源源不絕的訂單，顧客們都攜往可以買到這位大廚做的狗狗料理，於是2022年的三月大廚就在舊金山高檔餐廳路段的教會區開設了咖啡廳，Dogue店名也就是取自獒犬的法語一詞

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狗狗咖啡廳裡的餐點非常豐富，從狗狗可以吃的餅乾到甜點，肉類菜類甚至湯品都一應俱全，售價大概落在2.5美元~95美元之間，因為之前受過法式餐點的訓練，因此這位大廚出品的料理餐點都極具法餐特色，相當精美

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▼像是用羚羊肉做成的紅玫瑰糕點

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▼用羚羊肩作成的蛋糕，藍色是因為加了螺旋藻

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▼用月茶做的金醬蛋糕

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▼用加州家庭農場裡養的雞做成的法式小蛋糕

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以上的料理雖然看上去都很美味，但Rahmi Massarweh接受採訪的時候表示，其實這些東西不建議人去品嚐，因為甜點一點都不甜(沒加糖)，肉菜裡面也沒有加鹽巴，人吃起來會覺得口味非常的怪(有些還是生的)！所以這些都是專門給寵物吃的點心，以全蛋白和脂肪為主，蔬果為輔，加入一些精選後的狗用奶製品，其實也是為了狗狗的健康著想，不做太含有碳水化合物的食物，另外也會根據狗狗的品種、年齡、體重、活動狀況跟健康程度、過敏性等進行調整，即便都是做給狗狗吃的東西，但也有細微的差別

還有各式精美看起來根本就像人吃的法式餐點

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現階段店裡面所有的餐點都是Rahmi Massarweh親自料理，有時需要花上兩天才能製作完成，但主廚表示所有能看到吃到的一切，都符合高檔人類餐廳的標準，當然！這裡在周末也會出一些給人吃的料理，但價格就不是75美金而是500美金惹

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自從這間咖啡廳開業後，就獲得了源源不斷的客人，許多飼主也會趁著寵物生日，過節、紀念日等特別帶毛孩過來吃頓好的，在眾多客人裡面，也有那種被主人嬌生慣養的狗，吃什麼都挑食，但是來到這間咖啡廳之後，每一次吃東西都是大嚼特嚼，連掉到地上的食物也不放過

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不過這間餐廳開業後也引發了一些小爭議，有人就覺得餐廳太過奢侈，人都肚子餓了這邊還費盡心思替狗狗做菜，面對一些負評Rahmi Massarweh表示，如果把社會不公跟經濟不平等套用在這間小店就太過了，這不是一間咖啡廳需要面對的問題，也無法處理，當一位廚師自己並不想再替人類做菜，覺得寵物才懂得自己的料理，因此我只是把寵物當成家人，因為是家人所以才值得得到更好的

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以上就是這次跟大家分享的相關內容，不知道在我們這邊什麼時候也會有這樣的餐廳，我想到時上門的客人一定也會像這裡一樣絡繹不絕吧

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