小心吃錯變反效果《吃蛋的禁忌》知道蛋不能跟什麼一起吃嗎？

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除了基本的香腸不能配養樂多一起吃外還真不知道蛋不能跟什麼一起吃（困惑），只記得小時候被大人告知不能吃太多就是了。「蛋」是生活中不可或缺的食材，如果T恤在潮流圈是萬年不敗百搭單品的話，那雞蛋也是如此，在大部份的美食中都能看到它的身影，有些人每天都要吃一顆呢。昨天跟大家分享在ebay上買《神秘綠蛋》故事後發現大家對蛋蠻好奇的，既然如此就多聊聊跟蛋有關的話題，例如......吃蛋的禁忌如何？

蛋有著豐富蛋白質，不只好吃還是健身者愛的食材

自古以來到底是先有雞還是先有蛋讓大家爭論不休，但比起到底是雞先出現還是蛋先出現個人只關心蛋好吃這點w 最常被食用的蛋便是雞蛋，豐富蛋白質不只是人體所需養份也是健身者鍛鍊肌肉的好幫手，這也是為什麼常看有運動的人會固定吃蛋的原因。

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蛋雖然可以跟很多食材搭配煮成一道料理卻也有些禁忌要注意，例如吃蛋前後不能吃什麼、不能跟什麼一起配著吃都很重要：

1. 吃完蛋後不能馬上吃藥

大部分的藥都被要求在飯後吃，以免空腹吃下傷胃，但如果你的餐點裡有「蛋」時可要額外注意，因為蛋白質消化不完全容易體內過敏發炎，再加上服用藥物有可能造成胃過度負擔引起不適，生病期間因為抵抗力弱的關係還是多注意點好。

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2. 不建議搭配茶一起飲用

茶和雞蛋同時食用的話會讓茶葉中的單寧酸與蛋的蛋白質結合變成不易消化的凝固物質，不容易消化吸收外也很刺激胃，小孩、老人與病人更不適合這樣吃。

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3. 吃雞蛋後不要馬上吃柿子

因為柿子性寒，本身就容易影響消化能力，柿子中的鞣酸若與雞蛋的蛋白質結合也會出現不易消化的成份，如果是消化能力弱的人不小心這樣吃會發現你的消化能力短時間內直接變回初新者一打就倒，嚴重時還會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀......

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4. 蛋跟豆漿一起服用並不會讓養份UP

兩者各有豐富的營養成份，但豆漿中的胰蛋白酶會降低蛋的螢養吸收，簡單來說同時吃反而降低營養價值，但有一說是只要把豆漿煮熟破壞當中的蛋白結構就不會影響蛋的吸收。

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想不到早餐的常見組合蛋+豆漿還有這層顧慮阿（恍然大悟）

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