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《這個大碗公有什麼用》浮世繪中的壽司攤引發議論 江戶時代的人都怎麼吃壽司?

《這個大碗公有什麼用》浮世繪中的壽司攤引發議論 江戶時代的人都怎麼吃壽司?

說起能夠代表日本的食物,肯定不能不提壽司了吧。然而壽司這種食物,在歷史的長河當中經歷了相當大的轉變。現代人所見的壽司,其實是相當近年的產物。譬如日本烹飪系YouTuber「Gen」,前陣子才根據文獻重...

2024-03-11
《紫菜是這樣採收的》愛吃海苔的你知道材料來源嗎?實際看過才知道魄力十足

《紫菜是這樣採收的》愛吃海苔的你知道材料來源嗎?實際看過才知道魄力十足

將紫菜等海藻壓成紙片狀,再曬乾而成的海苔,在東亞地區是十分受到歡迎的食材,在日本更是作為飯糰、壽司等傳統料理的主要原料之一。然而大家知不知道海苔的主要原料紫菜,究竟是從何而來的呢?由於天然紫菜無法因應...

2024-03-05
《在法國吃到的壽司套餐》日本人一看就知道不是日本人捏的?有哪些地方不夠正統呢?

《在法國吃到的壽司套餐》日本人一看就知道不是日本人捏的?有哪些地方不夠正統呢?

在這個全球化的時代,接觸異國的飲食文化,也不再是什麼稀奇的事情了。然而如果想吃到「正統」的異國料理,除非是拜過那個國家的人為師,或是由那個國家的人親自烹調,否則不論外觀做得再怎麼像,終究還是離「正統」...

2024-02-28
《日本豚汁熱潮》全國各地專賣店暴增中 會成為新文化還是曇花一現呢?

《日本豚汁熱潮》全國各地專賣店暴增中 會成為新文化還是曇花一現呢?

在天寒地凍的夜晚,你會想吃什麼東西暖暖身子呢?許多日本人都會想吃「豚汁」,也就是以豬肉、味噌及大量蔬菜煮出來的豬肉味噌湯。據說在今年的冬天,日本各地掀起了史無前例的豚汁熱潮。不只是餐飲店紛紛提供豚汁,...

間諜家家酒《安妮亞手工餅乾》五種顏藝表情一次滿足

間諜家家酒《安妮亞手工餅乾》五種顏藝表情一次滿足

藉由今天跟大家分享「安妮亞手工餅乾」的機會,跟大家順便更新一下「間諜家家酒」近期在台上映的電影相關消息,話說雖然推遲了日本一些些,但上個月開始在台上映的「SPY x FAMILY 間諜家家酒 CODE...

2024-02-24
《最簡單的日本料理》端出酸梅飯讓義大利人生氣了 這麼簡單可以算是料理嗎?

《最簡單的日本料理》端出酸梅飯讓義大利人生氣了 這麼簡單可以算是料理嗎?

說起「日本料理」,你會想到什麼樣的食物呢?最近有一位日本人,在向義大利人介紹日本料理的時候,因為端出了「酸梅飯」,結果惹對方生氣了。這就引發日本網友們議論起,「酸梅飯」究竟算不算是日本料理呢?畢竟只是...

2024-02-24

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