食神 大PK！有台才敢大聲啦！

 

當個宅宅，食神看個千百次絕對不足為奇，熟記台詞也是一定要的！最令人動容的便是史蒂芬周頂著白髮，喃喃說道：「人人都是食神，老爸老媽、大哥小弟、男人女人，只要有心......人人都是食神！」

 

當本魯還沉浸在電影情節時，竟然已經有一群學生參加「味全新品開發競賽」，試著在研發食品的歷史上留名！這群超狂學生如此上進，想當年本魯學生時代，滿腦子只想著吃的吃貨，從來沒有想過當食神啊！（我不能接受！）

 

這次參賽的學生們，經歷了影片、企劃的海選，在耗時三個月參賽過程中，不僅要上山下海的去產地溯源，從食材源頭就建立食安觀念，主辦單位還帶著同學去參觀工廠及牧場，為的就是要通過5大關卡的試煉，就像經過少林寺18銅人修練一樣啊！

 

↑ 比賽中的層層關卡，就像少林寺18銅人般考驗著參賽者！

 

食神比賽馬上就要開始了！本魯就要來see see到底是誰，可以經歷如此嚴峻考驗，做出符合美味、健康、創新等多項嚴苛標準的創意食品！除了要經歷評審們的龜毛挑剔，這次比賽還有個重要特色：一定要夠台，要加入台灣在地食材！

 

↑ 如同使用屏東新鮮檸檬製成的「農搾」，不只喝得到食材的新鮮，同時也能照顧在地小農、支持台灣農品！

 

↑ 登登…不小心闖進會場，竟發現氣氛如此嚴肅，手握生殺大權的評審正等待著參賽者！

 

想在如此緊張的比賽中脫穎而出，還要經過現場評審嚴格拷問，站在殘酷舞台上質詢！還好主持人比食神電影中的親切美麗多了！！！

 

↑主持人同樣身穿白衣，髮長及肩，怎麼質感全然不同XD

 

快！ 跟著本魯來看看幾組參賽隊伍的作品吧

參賽組別：On My Way Change

 

由台大食品科技所+台北科技大學工業設計系+東華財務金融系組成的On My Way Change（哼哼，怎麼可以會念書又會做美食！），使用與台灣土地親近的蕃薯作為主題，更實際進行食材溯源，前往拜訪新北金山，親近農民無毒有機種植的理念，確保地瓜口感鬆軟香甜，再經無數次配方修改完成「三色地瓜奶酪-優纖享用」。

 

與牛奶融製作出三色分層的地瓜奶酪，試吃後的感覺就是...「太好吃啦！以後我吃不到怎麼辦啊！」

 

參賽組別：味蕾全開

 

創意指數遠遠超過撒尿牛丸！中台科技+朝陽科技+台南應用科技大學的學生，把整顆去籽荔枝填入百香果檸檬寒天，外層搭配鮮乳冰淇淋及巧克力，用想像的就覺得會是充滿口感層次的甜點！

 

參賽組別：味。全到齊了

↑本魯眼睛一亮，這組顏質也超齊的！

 

好吃好玩又環保是來自台灣大學和嘉義大學同學們的創意！同樣使用台灣在地食材：台中大雅優質紅薏仁，加上飽足感十足與低熱量，最適合當愛美OL下午茶點心！「穀物吸管餅乾」更是環保又有趣的點子！

 

想要成為食神，除了要有對美食的滿腔熱血，更要能文能武，不只要兼顧好食材的堅持，還要有能力包裝、行銷產品，成為食神的路真的很不簡單！

 

↑耗時良久，經歷評審多方裁定、眾人激辯之下…

 

最後用吃奶的力量終將把優勝者擠出來啦！冠軍由開發出「三色地瓜奶酪-優纖享用」的「On My Way Change」奪得！兼顧溯源、口味、視覺等美食重要環節，獲得評審一致贊同，大家在現場也吃得津津有味呢！

 

 

在參賽的過程中一定會遇到許多困難，味蕾全開的蔡同學就說「幸虧在研發的過程中，味全導師提供了許多我們接觸不到的資源，同時也讓我們了解到產業在製程上的嚴謹態度！」包括他們學習到最重要的溯源觀念：當食物開發者清楚了解到食材最原始的來源，才能針對特性，發揮最好的風味，並且提供安全、安心、衛生的好食物！

 

↑冠軍團隊使用的是台農73 號紫玉地瓜，別以為年輕人就沒見過農田，這可是去實地走訪地瓜田採集來的喔!

 

↑嚴選台中的桂味荔枝，填入用旗山檸檬製作的檸檬寒天，在這麼炎熱的天氣中，不可或缺的一道水果甜品！楊貴妃如果還在世肯定會超愛～

 

雖然沒有獲得第一，但蔡同學說「很辛苦，但製作食品真的很好玩！一定要堅持！」聽到同學這麼爭氣，本魯都感動流淚了！想當年念書時只會打GAME喝珍奶吃雞排，理想抱負沒想過沒談過！這次參賽同學們，不僅體驗到企業擬真的實作過程，還獲得業界導師傳授經驗，等於是幫同學裝上了夢想加速器，不認真的同學連車尾燈都看不到啦！！

 

 

「只要有心，人人都是食神！」這不變的道理，在味全開發擂台競賽中徹底展現，恭喜今年得獎的冠軍喔喔！下回比賽再見～

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