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《食品模型製作祕辛》先了解真品才能以假亂真 優秀的模型會成為攬客神器……

當你遇見一家未曾吃過的餐廳,門口擺放的食品模型就是一個評估該不該踏進去的重要依據,日本食品模型大廠いわさき(Iwasaki)最近就接下一間新開張麵店的案子,於是將他們如何製作培根蛋義大利麵模型全程讓電視節目拍攝,可別以為製作食品模型只有難在動手刻畫的技術,光是在動手以前還要測量尺寸、拍照記錄就已經非常不簡單,畢竟要先熟悉真品的所有細節才能夠以假亂真嘛!而且廠商還傳授了一套擺放食品模型的技巧,優秀的模型絕對會成為幫助店家攬客的神器呀~~ 原汁原味的內容在這裡 每個食品模型看起來都超好吃! 日本CBC電視台的綜藝節目「BACKSTAGE」最近跟拍採訪食品模型大廠いわさき(Iwasaki),他們接下了一間幫忙新開幕麵店製作所有食品模型的案子,並且讓節目特別拍攝其中一款培根蛋義大利麵的製作過程!首先…… 要準備一盤真正的培根蛋義大利麵! 所有工作從記錄真品的細節開始,由麵店派出的代表與模型公司一起調整食物的細節,光是一種品項可能就會耗去幾個小時到半天以上的時間,想想如果一間麵店有50種品項的話,這些前置作業就超級不容易啊…… 模型廠商與麵店代表一起測量尺寸與攝影 麵店代表一邊調整起司粉之類的細節,模型廠商一邊拍照記錄 除了食物本體以外,連盤子的尺寸也要詳細記錄 這就是食品模型的設計圖,連培根有幾片也要寫清楚! 最後這些資料就會送到工廠,讓模型師重現出來…… 公司擁有的模型工坊 培根蛋義大利麵算是比較簡單的例子,因為使用的麵條、半熟蛋、培根、蔥花等等材料都算是常見的東西,工廠本來就有大量的存貨,不需要特地從新打造! 工廠有大量的常用零件 像是這種青花菜,想用直接拿一個就好了 挑出培根蛋義大利麵的6種零件 一一擺盤、黏好 醬料需要特別調製 最後上漆調整光澤 就大功告成了!!! 那如果食物有用到少見的材料該怎麼辦呢?這個時候真品就會被拿到工廠…… 直接拿真正的食材製作模具!!! 做出來的模具像這個樣子 之後再用這些模具重現食物! 也不要以為做出模型以後隨興擺在店門口就能吸引客人了,模型廠商順便教大家擺放食品模型的技巧…… 模型大致分成平放和直立兩種擺法 要配合客人視線調整,通常越底部的模型越平躺 這間麵店的模型櫃擺在入口右側,客人會從模型左側進店 所以模型全部要稍微往左斜 並且主打的商品要擺在顯眼的左上方! 專家設計擺出來就像這個樣子 麵店開幕之後立刻爆滿! (▔﹁▔)能把模型做到彷彿可以聞到香味真的很厲害呀…… (゚∀ ゚)順帶一提首圖的牛肉左邊是模型,右邊是真品,你猜對了嗎?

圖片1

圖片來自:電視截圖

當你遇見一家未曾吃過的餐廳,門口擺放的食品模型就是一個評估該不該踏進去的重要依據,日本食品模型大廠いわさき(Iwasaki)最近就接下一間新開張麵店的案子,於是將他們如何製作培根蛋義大利麵模型全程讓電視節目拍攝,可別以為製作食品模型只有難在動手刻畫的技術,光是在動手以前還要測量尺寸、拍照記錄就已經非常不簡單,畢竟要先熟悉真品的所有細節才能夠以假亂真嘛!而且廠商還傳授了一套擺放食品模型的技巧,優秀的模型絕對會成為幫助店家攬客的神器呀~~

原汁原味的內容在這裡

每個食品模型看起來都超好吃!

圖片2

圖片來自:電視截圖

圖片3

圖片來自:電視截圖

日本CBC電視台的綜藝節目「BACKSTAGE」最近跟拍採訪食品模型大廠いわさき(Iwasaki),他們接下了一間幫忙新開幕麵店製作所有食品模型的案子,並且讓節目特別拍攝其中一款培根蛋義大利麵的製作過程!首先……


要準備一盤真正的培根蛋義大利麵!

圖片4

圖片來自:電視截圖

所有工作從記錄真品的細節開始,由麵店派出的代表與模型公司一起調整食物的細節,光是一種品項可能就會耗去幾個小時到半天以上的時間,想想如果一間麵店有50種品項的話,這些前置作業就超級不容易啊……


模型廠商與麵店代表一起測量尺寸與攝影

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖


麵店代表一邊調整起司粉之類的細節,模型廠商一邊拍照記錄

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖


除了食物本體以外,連盤子的尺寸也要詳細記錄

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圖片來自:電視截圖


這就是食品模型的設計圖,連培根有幾片也要寫清楚!

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圖片來自:電視截圖

最後這些資料就會送到工廠,讓模型師重現出來……


公司擁有的模型工坊

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖

培根蛋義大利麵算是比較簡單的例子,因為使用的麵條、半熟蛋、培根、蔥花等等材料都算是常見的東西,工廠本來就有大量的存貨,不需要特地從新打造!


工廠有大量的常用零件

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圖片來自:電視截圖


像是這種青花菜,想用直接拿一個就好了

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圖片來自:電視截圖


挑出培根蛋義大利麵的6種零件

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圖片來自:電視截圖


一一擺盤、黏好

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖


醬料需要特別調製

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖


最後上漆調整光澤

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圖片來自:電視截圖


就大功告成了!!!

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖

那如果食物有用到少見的材料該怎麼辦呢?這個時候真品就會被拿到工廠……


直接拿真正的食材製作模具!!!

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖


做出來的模具像這個樣子

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圖片來自:電視截圖


之後再用這些模具重現食物!

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圖片來自:電視截圖

也不要以為做出模型以後隨興擺在店門口就能吸引客人了,模型廠商順便教大家擺放食品模型的技巧……


模型大致分成平放和直立兩種擺法

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圖片來自:電視截圖


要配合客人視線調整,通常越底部的模型越平躺

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圖片來自:電視截圖


這間麵店的模型櫃擺在入口右側,客人會從模型左側進店

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圖片來自:電視截圖


所以模型全部要稍微往左斜

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圖片來自:電視截圖


並且主打的商品要擺在顯眼的左上方!

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圖片來自:電視截圖


專家設計擺出來就像這個樣子

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圖片來自:電視截圖

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圖片來自:電視截圖


麵店開幕之後立刻爆滿!

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圖片來自:電視截圖

(▔﹁▔)能把模型做到彷彿可以聞到香味真的很厲害呀……

(゚∀ ゚)順帶一提首圖的牛肉左邊是模型,右邊是真品,你猜對了嗎?


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圖片來自:電視截圖

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部分資料來自網路 ( CBCテレビテレビドガッチいわさき )
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