晶瑩剔透《琥珀糖》像是把寶石吃下肚 你也可以動手做

圖片來自：https://instagram.com/p/5ZDH-moXsL/

不說還不知道，我以為這是什麼壓克力星星呢！其實這是一種日本的和菓子。傳統小點心《琥珀糖》晶瑩剔透的樣子真的好美，在想日本的點心都這麼漂亮嗎？像是在吃寶石一樣。而最近因為夏天到了，這種像是透明寶石的糖果就相當受到歡迎喔！

琥珀糖一般比較常見的是像這種方塊狀

圖片來自：https://instagram.com/p/3l-v6SMJb1/

照自己的喜好也可以做出不同顏色的琥珀糖

圖片來自：https://instagram.com/p/4G35fZOzX3/

這邊也來教大家怎麼做琥珀糖吧！

準備的材料：

寒天 5g

水200g

白砂糖360g

食用色素（顏色依照自己的喜好做選擇）1湯匙

空的新鮮屋包裝盒2~3個

圖片來自：http://girly.today/5164

步驟1

事先將寒天泡好（約6小時），然後把水瀝乾

步驟2

重新加入200g的水，放到鍋子裡加熱到完全溶解（加熱中要不斷攪拌）

步驟3

徹底溶解後，再加入360g的白砂糖。繼續加熱到白砂糖溶解。溶解後以小火繼續加熱，到後面會變的比較稠

步驟4

全溶解後也比較濃稠了之後，把液體倒進新鮮屋包裝盒，建議適度的分開倒比較不會太大一塊，這時後才加入食用色素唷（稍微拌均勻就可以了）

圖片來自：http://girly.today/5164

步驟5

分裝好後放進冰箱裡，等到凝固後再用剪刀把新鮮屋盒剪開，把完成的凝固體拿出來。這時糖會有點黏黏的，而且不會很硬，所以拿的時後要小心唷

拿出來就像這樣

不過這位可能是不同的容器裝，所以形狀是圓的

圖片來自：https://instagram.com/p/3l2q-UsJao/

然後把它切成一塊一塊的

圖片來自：https://instagram.com/p/3l3YupsJby/

步驟6

切好之後把這些琥珀糖放在乾燥通風的地方晾個3天左右（乾燥）。注意！一定要避免陽光曝曬喔！

圖片來自：https://instagram.com/p/5kd-syiBmI/

完成這些步驟後就可以獲得精美可口的琥珀糖啦！收成的琥珀糖表面會變的硬硬的，像是一層脆的外殼，裡面則是軟Q的果凍。

當然如果想吃點別的口味，可以把200g的水替換成果汁甚至是茶貨咖啡等，還可以不用加食用色素，還有不同口味。

圖片來自：https://instagram.com/p/5PWQlbD7Kl/

就連丟進飲料裡面都別有一番風味呢！

圖片來自：https://instagram.com/p/2fA0UJnWpK/

卡友們想吃的話也可以動手做看看喔！

圖片來自：https://instagram.com/p/4b57upGRvJ/

新奇,糖果,和菓子,食譜,琥珀糖,寶石