《可以放很久的食物》以後很有可能會從古蹟中挖出來

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你知道蜂蜜據說是沒有保存期限的食物嗎？我家的蜂蜜罐子上保存期限寫三年，但其實蜂蜜不太會過期，就好像很多生活用品上也都會印個保存期限，但就算吸油面紙買超過３年我也還是會繼續用。最近CNN有篇新聞登出「幾乎不會過期的8種食物」，這些有利於儲存的食物到底是哪些呢？

《不會過期的８種食物》

▼鹽&糖

能夠長期存放的東西，通常就是高糖、高鹽或高酸。這些成分會把水分從食物中榨出來，所以細菌無法在上面生長。理論上只要鹽和糖遠離潮濕在密封的環境裡，他們永久不會腐壞。

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▼蜂蜜

2015年，考古學家在3000年的墓穴中發現了依然新鮮的蜂蜜。蜂蜜本身高糖又不含水的獨特的組成，讓他們可以長期存放

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▼乾豆子

曬乾本來就是長時間保存食物最基本的方式之一，豆類就是如此。如果你用密封包裝，豆子可以保存非常久，但放在平常的環境下只有幾個月。

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▼醬油

還是一樣，總之，由於本身高鹽，所以只要不開封醬油可以維持非長久，視醬油本身的成份而定，但是一但開封，就得是保存環境的溫度與濕度而定。

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▼醋

除了白醋，一般的醋放久了會改變顏色與風味，但是不會壞掉。

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▼白米

曾經有人發現過放在罐頭裡30年的白米還能吃，只要能保持低溫(最好是3度)白米可以保存非常久。

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黑巧克力

雖然牛奶巧克力的保存期限很短，但黑巧克力不但成分中的類黃酮有利於抗氧化，還可以保存很長一段時間。有時巧克力放久了脂肪會浮上來，在表面留下一層白色物直，但那不是壞掉，只要保存得當，黑巧克力至少可以保存兩年以上。

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所以總而言之一句話：要是可以真空密封或是存放陰涼處，很多食物都可以延長他們的保存期限的。

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