感覺夏天非常下飯的蛋黃飯料理 輕輕鬆鬆就能一碗接一碗

圖片來自：youtube

我相信螢幕前有些朋友去吃吉野家的時候，點了中碗或大碗的牛丼飯之後，都會再多點一顆生雞蛋，點蛋的用意不是要打進味噌湯裡變蛋包湯，而是打進丼飯裡拌一拌開吃，其實這種吃法就是很有名的雞蛋拌飯，而今天分享的蛋黃飯料理也算是一種「卵かけご飯」，我自己是沒這樣吃過啦！但很好奇這樣是不是真的很好吃(口水)

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基本上的雞蛋拌飯，就是將生雞蛋打在白飯上之後攪拌均勻，並且試個人喜好添加醬油等調味料的一道美食，是簡單又快速的一種日式料理，基本上生蛋拌飯就算濕的拌飯，而今天的蛋黃飯拌飯則是算一種乾的吃法

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做法方面有幾個步驟大家可以了解一下，首先就是用蛋黃蛋白分離器，先將蛋白跟蛋黃分開，找個器皿鋪上鹽巴之後，把蛋黃放在上面然後最後再用鹽巴蓋起來，封好放置五天，至於蛋白的部份則可以另外做成餅乾，那麼六顆蛋的份量大概可以做出200片餅乾

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接著取出已經結成塊的蛋黃，並且用清水洗淨上面的鹽巴，之後再把洗乾淨的蛋黃放置乾燥

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接著你手上的蛋黃就會是已經入味的鹹蛋黃，接著使用刨刀等工具把蛋黃屑屑蓋在白飯上面，如此一來一道蛋黃飯料理就算完成了

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以上就是這次跟大家分享的相關內容，話說今年夏天那個好吃到停不下來的《麻藥雞蛋/味付溏心蛋》會不會再度紅起來？那個也是非常適合炎熱夏天吃的美食呢(但注意不要吃太多喔)

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