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《1300年前的食物「蘇」》沒人喝牛奶酪農哀號 日本網友學做貴族點心助一臂之力

日本政府上個週末突然呼籲全國高中以下學校應該停課一個月,以防治武漢肺炎(新型冠狀病毒)的傳播,如此匆促的政策引發許多亂象,例如需要上班的家長不知道該把小孩寄放在哪裡,供應營養午餐的廠商也全都傻眼了!由於瞬間少了一大堆學生喝牛奶,酪農與乳製品業者都哀鴻遍野,於是日本網友就想出製作1300年前的貴族食品「蘇」來幫忙消耗過剩的牛奶產能,據說味道還挺好吃的呢~~ 原汁原味的內容在這裡 學校停課讓麵包廠商損失上百萬日圓 為了防治武漢肺炎(新型冠狀病毒),日本政府在上個星期四(2月27日)突然呼籲全國高中以下的學校從這個星期一(3月2日)開始停課到月底的春假(春休み),突如其來的政策讓學生、老師、家長都亂成一團,因此面臨重大損失的營養午餐廠商們也受到關注,像是麵包廠進貨的原料只能給營養午餐麵包專用,如今沒有人吃營養午餐就賠光光了!除此之外酪農業也是哀鴻遍野,畢竟不管有沒有人喝牛奶,牛都一樣要吃飼料還會一直分泌牛奶啊…… 酪農業、乳製品廠商還在想辦法抑制虧損 日本網友們看到這些新聞就發起多買牛奶運動,問題是牛奶保存期限又不長,買一大堆喝不完同樣造成浪費,於是就有人把腦筋動到了1300年前的食物之上…… 「蘇」的現代復原版 蘇(そ、so)是一種將牛奶乾燥製成的長期保存食品,據說早在7世紀左右的飛鳥時代就出現在日本…… 「蘇」當時是貴族和天皇吃的高級食物 然而1300年前的「蘇」並沒有流傳到近代,所以真正的「蘇」長成什麼樣子根本沒有人知道,只能從少數的文獻推敲大概的製作方法與特徵,例如平安中期的律令書《延喜式》就說得很籠統: 「作蘇之法,乳大一斗,煎得蘇大一升」 本魚就不細談「蘇」眾說紛紜的歷史了,總之日本網友紛紛開始爬文想學做「蘇」,問題是前人寫的教學文章有個很大的缺陷…… 煮3個小實在太久了啊!!! 日本網友LRヒジカタ將原本以湯鍋熬煮的方式加以改良,用平底鍋煎煮的方式大大縮短了製作時間,並且將製作心得畫成加上可愛的插畫,獲得網友們大量讚賞與轉發! 據說忍者亂太郎有做過類似的東西,LRヒジカタ認為用平底鍋來做比較快 直接將牛奶倒入平底鍋開中火,煮沸以後轉小火 不斷攪拌煮1個半小時,直到幾乎變成固體 稍微放涼再倒入保鮮膜中壓製成型,最後放到冷凍庫就大功告成了 模仿製作「蘇」的網友們 (▔﹁▔)看起來的確很好吃,但是能不能幫到酪農就不得而知了啊……

圖片1

圖片來自:http://www.news24.jp/nnn/news8696563.html

日本政府上個週末突然呼籲全國高中以下學校應該停課一個月,以防治武漢肺炎(新型冠狀病毒)的傳播,如此匆促的政策引發許多亂象,例如需要上班的家長不知道該把小孩寄放在哪裡,供應營養午餐的廠商也全都傻眼了!由於瞬間少了一大堆學生喝牛奶,酪農與乳製品業者都哀鴻遍野,於是日本網友就想出製作1300年前的貴族食品「蘇」來幫忙消耗過剩的牛奶產能,據說味道還挺好吃的呢~~

原汁原味的內容在這裡

學校停課讓麵包廠商損失上百萬日圓

圖片2

圖片來自:https://www.mbs.jp/news/kansainews/20200302/GE00031848.shtml

為了防治武漢肺炎(新型冠狀病毒),日本政府在上個星期四(2月27日)突然呼籲全國高中以下的學校從這個星期一(3月2日)開始停課到月底的春假(春休み),突如其來的政策讓學生、老師、家長都亂成一團,因此面臨重大損失的營養午餐廠商們也受到關注,像是麵包廠進貨的原料只能給營養午餐麵包專用,如今沒有人吃營養午餐就賠光光了!除此之外酪農業也是哀鴻遍野,畢竟不管有沒有人喝牛奶,牛都一樣要吃飼料還會一直分泌牛奶啊……


酪農業、乳製品廠商還在想辦法抑制虧損

圖片3

圖片來自:http://www.news24.jp/nnn/news8696563.html

圖片4

圖片來自:http://www.news24.jp/nnn/news8696563.html

日本網友們看到這些新聞就發起多買牛奶運動,問題是牛奶保存期限又不長,買一大堆喝不完同樣造成浪費,於是就有人把腦筋動到了1300年前的食物之上……


「蘇」的現代復原版

圖片5

圖片來自:https://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%98%87

(そ、so)是一種將牛奶乾燥製成的長期保存食品,據說早在7世紀左右的飛鳥時代就出現在日本……


「蘇」當時是貴族和天皇吃的高級食物

圖片6

圖片來自:https://www.nyukyou.jp/dairy/index.php?rm=4&qa_id=487

然而1300年前的「蘇」並沒有流傳到近代,所以真正的「蘇」長成什麼樣子根本沒有人知道,只能從少數的文獻推敲大概的製作方法與特徵,例如平安中期的律令書《延喜式》就說得很籠統:


「作蘇之法,乳大一斗,煎得蘇大一升」

圖片7

圖片來自:http://repo.nara-u.ac.jp/modules/xoonips/download.php/AN00181569-19811200-1003.pdf?file_id=1070

本魚就不細談「蘇」眾說紛紜的歷史了,總之日本網友紛紛開始爬文想學做「蘇」,問題是前人寫的教學文章有個很大的缺陷……


煮3個小實在太久了啊!!!

圖片8

圖片來自:https://backnumber.dailyportalz.jp/2010/06/28/d/

日本網友LRヒジカタ將原本以湯鍋熬煮的方式加以改良,用平底鍋煎煮的方式大大縮短了製作時間,並且將製作心得畫成加上可愛的插畫,獲得網友們大量讚賞與轉發!


據說忍者亂太郎有做過類似的東西,LRヒジカタ認為用平底鍋來做比較快

圖片9

圖片來自:https://twitter.com/habatakitai_sou/status/1233731186406506497


直接將牛奶倒入平底鍋開中火,煮沸以後轉小火

圖片10

圖片來自:https://twitter.com/habatakitai_sou/status/1233731186406506497


不斷攪拌煮1個半小時,直到幾乎變成固體

圖片11

圖片來自:https://twitter.com/habatakitai_sou/status/1233731186406506497


稍微放涼再倒入保鮮膜中壓製成型,最後放到冷凍庫就大功告成了

圖片12

圖片來自:https://twitter.com/habatakitai_sou/status/1233731186406506497


模仿製作「蘇」的網友們

圖片13

圖片來自:https://twitter.com/ku0k0/status/1234352452628992000

圖片14

圖片來自:https://twitter.com/Suzurinira/status/1234353363870830594

圖片15

圖片來自:https://twitter.com/kageyuki_na/status/1234351759293681667

(▔﹁▔)看起來的確很好吃,但是能不能幫到酪農就不得而知了啊……

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部分資料來自網路 ( @habatakitai_soutogettertogetter )
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