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壽司

《綜合壽司裡驚見羊羹》鮮艷顏色的違和存在,原來是高知縣特有的飲食文化!?

《綜合壽司裡驚見羊羹》鮮艷顏色的違和存在,原來是高知縣特有的飲食文化!?

這種在超商也隨處可見的綜合壽司,以台灣來說壽司以外會出現的大概就是甜薑片了吧!換成在日本,也頂多出現醬油或芥末包,再不然就是配色用的綠色葉子,突然看到這螢光粉紅色不屬於壽司類別的物體確實很難讓人忽視。...

《迴轉壽司店HAMA壽司》綜藝節目尋找在地超有名壽司 踏進全國連鎖店引來質疑聲浪

《迴轉壽司店HAMA壽司》綜藝節目尋找在地超有名壽司 踏進全國連鎖店引來質疑聲浪

海產類在日本的壽司文化當中佔有非常重要的地位,因此如何取得新鮮海產就成了美味壽司的關鍵,偏偏日本最愛吃壽司的縣竟然是沒有臨海的栃木縣!最近有綜藝節目為了研究這裡的縣民都吃些什麼壽司,決定深入栃木縣的大...

新加坡壽司網站推出《把鮭魚切成條狀的拉麵式吃法》感覺吸吮的冰涼快感應該很不錯

新加坡壽司網站推出《把鮭魚切成條狀的拉麵式吃法》感覺吸吮的冰涼快感應該很不錯

說到動漫界的創意料理,我想應該會有不少人想到中華一番吧!還記得中華一番的非麵料理嗎,用魚漿製成麵來做一道鯰魚麵,還有youtuber實際製作看看這到底是不是唬爛出來的,我記得有成功只是好不好吃是另外一...

2020-07-17
《壽司師傅的哀號》防疫措施的意外影響 戴手套失去手感不會捏壽司……

《壽司師傅的哀號》防疫措施的意外影響 戴手套失去手感不會捏壽司……

人們現在出門都會戴起口罩防止武漢肺炎(新型冠狀病毒)的飛沫傳染,不過雙手摸來摸去暗藏的接觸傳染風險也非常可怕,像壽司這種全程以手製作的食物就引發民眾的疑慮!日本有迴轉壽司店就要求所有壽司師傅戴上手套作...

《無迴轉壽司》新冠肺炎疫情影響讓日本迴轉壽司店停止迴轉,卻意外發現好處多多?

《無迴轉壽司》新冠肺炎疫情影響讓日本迴轉壽司店停止迴轉,卻意外發現好處多多?

昨天才很巧地在百貨公司美食街看到迴轉壽司店的壽司繼續在軌道上迴轉,當下心中確實也有疑問這個時機點壽司在那裡轉好嗎?...迴轉壽司店最大的樂趣當然還是從軌道上拿下壽司的過程,雖然這些年用觸碰式螢幕直接點...

《速成壽司師傅學校》新人不到1年就能上檯握壽司 傳統10年養成根本沒人想要學……

《速成壽司師傅學校》新人不到1年就能上檯握壽司 傳統10年養成根本沒人想要學……

壽司雖然是日本的傳統特色美食,卻越來越難吸引日本年輕人入行學習捏壽司的技術,產生嚴重的人才斷層,原因不外乎是傳統壽司師傅必需花上十年養成也不誇張,而且當學徒做牛做馬薪水又少得可憐,一堆人還沒熬出頭就放...

2020-02-06

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