《鏡餅的秘密》日本新年必備祈福年糕 你知道圓盤狀的外型其實是塑膠容器嗎？

圖片來自：電視截圖

日本過新年的時候，家家戶戶都會準備一種祭祀神明的糕點，稱為「鏡餅」。鏡餅的外型是以一大一小的圓盤狀年糕堆疊而成，最上面還會擺放一棵柑橘。鏡餅會在神壇上擺過整個新年假期，直到1月11日再拿來吃。傳統上鏡餅都是由各家人自行搗製，不過到了現代，人們當然不可能還在自己搗年糕，通常都是購買機器搗的現成年糕。甚至連圓盤狀的外型，都成了單純的塑膠容器了！以下就跟著宅宅新聞一起來看看，鏡餅的秘密吧～～

原汁原味的內容在這裡

日本新年必備的糕點「鏡餅」

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日本最近度過了新年長假，然而新年的氣氛其實還沒完全結束。因為家家戶戶在新年拿來祭祀神明的「鏡餅」，通常會持續擺設在家中的神壇等處，直到1月11日才會拿來吃。很多人會覺得吃過鏡餅，才算是新年已經度過了。

話說回來，現代的鏡餅究竟是手工還是機器做的呢？

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日本電視台的晨間情報節目「ZIP！」最近製作了特別報導，探討新年必備的鏡餅，究竟是怎麼做出來的呢？

節目前往製作鏡餅的大廠「越後製菓」一探究竟

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記者一踏進工廠，就被眼前的景象嚇傻了

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有好幾隻機械手臂正在搗年糕！？

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相較於傳統上的鏡餅都是家家戶戶自己搗，現代人當然沒有那個時間或是空間搗年糕，所以都已經改成用機器來搗了！

重達７頓的糯米要被搗過100次

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在搗的過程當中，還會藉由翻滾重現手工的動作

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然而奇怪的是，照理說鏡餅應該是一大一小，兩個圓盤狀的年糕疊在一起才對。可是……

糯米搗好之後，竟然被送入一台壓製機

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壓成扁平的片狀了？？？

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原來現代的鏡餅不只是從人工搗改成機器搗，甚至連圓盤狀的外型都變成裝飾用的了！

現代鏡餅的圓盤狀外型只是塑膠容器

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打開容器底部之後……

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就會掉出四角形的年糕！

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這就是為什麼剛剛搗過的糯米，要被壓製成扁平片裝的原因

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而將年糕塞入容器當中的過程，則是靠手工作業

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員工一一將大量的年糕，塞進鏡餅容器的底部

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再加上裝飾、封裝之後，就是大家看到的鏡餅模樣了！

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（lll^ω^）如果留著塑膠容器，該不會明年、後年都還可以拿出來再利用吧？

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部分資料來自網路 ( @ZIP_TV越後製菓株式会社 )