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      《花園鰻錦玉羹》外觀有點衝擊的夏日風情和菓子

      花園鰻這生物真是神秘又治癒,看牠們在水中晃啊晃的會平靜心情,如果再拿來做成好吃的(?)寒天凍是否就能達到夏天涼爽的效果呢?日本的和菓子「錦玉羹」會呼應季節主題,夏天的話常常會在裏頭做個金魚的造型,充滿夏日風情,平平都是魚~花園鰻也應該可以加入這個行列啊!於是有點外觀詭異的《花園鰻錦玉羹》就誕生了XDD 原汁原味的內容在這裡 錦玉羹裏頭若有魚~大概比較常見的都是金魚 充滿南島夏日風情的《花園鰻錦玉羹》 【水族箱的部分】 1300cc的水、寒天粉(12g)、水飴糖漿(80g)、砂糖(500g) 【花園鰻的部分】 20cc的水、砂糖(10g)、白玉粉(15g)、糯米粉(15g)、少許黑芝麻與白芝麻、紅色與黃色色素 首先來做花園鰻本人~其實就是將全部的材料倒進去混在一起,做好糯米糰之後再捏成一條一條的花園鰻,別忘了用黑芝麻點上眼睛喔~ 丟進沸騰的水裡煮熟,撈出來冷卻之後,將花園鰻串起來,於眼睛的周圍塗上黃色,或是將紅色與黃色色素調成橘色,將花園鰻的身體塗上一節一節的橘色條紋。 接著是做花園鰻待的水族箱,其實就跟寒天凍的做法一樣,把材料全部加下去煮,等稍微降溫之後將2/3的水放進你的鍋子或模具裡頭,放進冰箱冰個15分鐘,剩下的1/3的水要留在常溫下以備二次冷卻。 冰好有點凝固的寒天凍拿出來之後,把剛才煮好的花園鰻一隻一隻〝插〞進去,再倒入剛才留下1/3還有點溫熱的寒天水,將花園鰻固定封在寒天凍裏頭。 ▼冷藏完全變成果凍狀就完成囉!! ▼阿珂覺得杯子狀的版本比較可愛耶~ ▼而且還真的蠻像花園鰻的... ▼把模具脫下來的時候,如果失敗就會變這樣... 花園鰻亂舞www

      《花園鰻錦玉羹》外觀有點衝擊的夏日風情和菓子 - 圖片1

      圖片來自:karapaia

      花園鰻這生物真是神秘又治癒,看牠們在水中晃啊晃的會平靜心情,如果再拿來做成好吃的(?)寒天凍是否就能達到夏天涼爽的效果呢?日本的和菓子錦玉羹」會呼應季節主題,夏天的話常常會在裏頭做個金魚的造型,充滿夏日風情,平平都是魚~花園鰻也應該可以加入這個行列啊!於是有點外觀詭異的《花園鰻錦玉羹》就誕生了XDD

      原汁原味的內容在這裡

      錦玉羹裏頭若有魚~大概比較常見的都是金魚

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      圖片來自:matome.naver.jp

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      圖片來自:pecolly.jp

      充滿南島夏日風情的《花園鰻錦玉羹》

      【水族箱的部分】

      1300cc的水、寒天粉(12g)、水飴糖漿(80g)、砂糖(500g)

      【花園鰻的部分】

      20cc的水、砂糖(10g)、白玉粉(15g)、糯米粉(15g)、少許黑芝麻與白芝麻、紅色與黃色色素

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      圖片來自:karapaia

      首先來做花園鰻本人~其實就是將全部的材料倒進去混在一起,做好糯米糰之後再捏成一條一條的花園鰻,別忘了用黑芝麻點上眼睛喔~

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      圖片來自:karapaia

      丟進沸騰的水裡煮熟,撈出來冷卻之後,將花園鰻串起來,於眼睛的周圍塗上黃色,或是將紅色與黃色色素調成橘色,將花園鰻的身體塗上一節一節的橘色條紋。

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      圖片來自:karapaia

      接著是做花園鰻待的水族箱,其實就跟寒天凍的做法一樣,把材料全部加下去煮,等稍微降溫之後將2/3的水放進你的鍋子或模具裡頭,放進冰箱冰個15分鐘,剩下的1/3的水要留在常溫下以備二次冷卻。

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      圖片來自:karapaia

      冰好有點凝固的寒天凍拿出來之後,把剛才煮好的花園鰻一隻一隻〝插〞進去,再倒入剛才留下1/3還有點溫熱的寒天水,將花園鰻固定封在寒天凍裏頭。

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      ▼冷藏完全變成果凍狀就完成囉!!

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      ▼阿珂覺得杯子狀的版本比較可愛耶~

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      ▼而且還真的蠻像花園鰻的...

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      ▼把模具脫下來的時候,如果失敗就會變這樣...

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