超方便《水煮蛋時間表》想要的雞蛋熟度對應水煮時間一目瞭然

圖片來自：twitter.com/HG7654321

單就字義上來說不過就是把蛋丟進水裡煮就能簡單完成的水煮蛋，但隔著讓你看不到裡面一切的蛋殼，想控制蛋黃剛好煮到自己喜歡的熟度其實還是需要一些技巧。再加上蛋從冰箱拿出來被冷藏過的狀態，水煮時間也可能有所影響等等，看似簡單的水煮蛋實際並沒有想像中單純。也難怪這由一位洋食主廚（@HG7654321）自製的水煮蛋時間表能在推特上湧入48萬網友按讚，畢竟真的方便許多啊～

「做了有了就很方便的『水煮蛋時間表』！從冷藏室拿出的蛋放進沸騰的熱水裡，計時器響了就丟進冰水冰鎮即完成。是可以用一輩子的圖片，所以建議列印出來。」

あると便利な

『茹で卵の時間表』作りました！！

沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れタイマーが鳴ったら氷水で冷やして完成????

多分一生使える画像なので印刷をオススメします

これがRTで全国の人に広まったら嬉しいなぁ pic.twitter.com/lq72af7xJ6

— 麦ライス????(洋食料理人) (@HG7654321) July 25, 2020

「【水煮蛋的補充】．蛋丟下去溫度會降低，讓水再沸騰一次維持在水滾狀態就沒問題。因為溫度會降低所以用滿滿的熱水煮。

．蛋的尾端敲裂或是用圖釘等開一個洞再煮，確實冷卻能讓蛋殼更容易剝。」

【茹で卵の補足】②
・卵を入れると温度が一度下がるので、もう一度沸騰まで持っていきポコポコ状態でキープすれば大丈夫です????
温度が下がるのでたっぷりのお湯でやりましょう

・卵のお尻部分にヒビを入れるか画鋲などで穴をあけてから茹で、しっかり冷やすと殻剥きがしやすくなります pic.twitter.com/fatvS65C89

— 麦ライス????(洋食料理人) (@HG7654321) July 26, 2020

對齁！就算跟你說煮幾分鐘，但這幾分鐘的起點是從冷水開始算還是水煮開了之後？剛買回來在室溫狀態下的蛋跟從冰箱拿出來的蛋，在煮的時間上一定也有不同，推主這將時間點確實定義的時間表也真的清楚許多。

「以教科書來說從水開始煮，但卻不知道從什麼時間點開始計算煮的時間，讓煮的熟度容易失敗。從丟進沸騰的熱水開始計算的話就不會搞錯。」

教科書的には水から茹でるけど、「いつ」から茹で時間をカウントするかが判らず、ゆで加減を失敗しやすいですよね。沸騰したお湯に投入なら間違いが無い。ただ、殻が割れやすいので、その辺の対処のコツが判れば……

— 宮路豊 (@koneko_club) July 25, 2020

「羽海野千花的作品《3月的獅子》也有做過類似的事。看來是大家的必經之路」

フォロー外から失礼します。
羽海野チカさんの作品『3月のライオン』でも似たような事やってましたね。
おそらく誰もが一度は通る道ー。 pic.twitter.com/UdC9nLs12s

— “嘲笑のひよこ” すすき (@susuki_Mk2) July 25, 2020

圖片來自：twitter.com/susuki_Mk2

圖片來自：twitter.com/susuki_Mk2

圖片來自：twitter.com/susuki_Mk2

圖片來自：twitter.com/susuki_Mk2

「這真的很方便。一般都用常溫的蛋為基準，就不能立刻拿出來就煮了」

これは便利！大抵常温の卵を基準にしているから、すぐに茹でられなかったの〜???? https://t.co/W5zBUJ4qh5

— イースター (@8chee3) July 25, 2020

「賣蛋的我個人的意見是，在沸騰的熱水裡加3%左右的鹽，煮8分30秒後用冰水冰鎮出來的半熟狀態最棒了。就是推主的時間表的8分的狀態！」

たまごやの自分の個人的な意見ですが沸騰したお湯に塩を３%程度入れて8分30秒茹でて氷水で冷やしたやつがさいこうにちょうどいいトロトロ加減になります????この表の8分のやつ！

— れいにゃう (@MiReia_Boys) July 25, 2020

「多虧推主的時間表才成功。謝謝你」

おかげ様で大勝利を納めました????✨ありがとうございます✨ pic.twitter.com/JF39Gmg4ad

— よしこ (@yoshiko_hashi) July 27, 2020

圖片來自：twitter.com/yoshiko_hashi

每次都完全靠運氣在那邊賭蛋黃狀態的水煮蛋，有了專業料理人的時間表對照，這樣以後就能交給計時器決勝負啦♪

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