《炎柱火焰餃子店》消防員轉職玩火開創第二人生 靠著美味餃子打動銀行借到創業資金

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日本長野縣諏訪市有一間名叫餃子燒吉(ぎょうざの焼吉)的日式餃子(或稱鍋貼、煎餃)店。這裡賣的餃子除了餡料豐富之外,最大特徵就是使用沖天的火柱燒烤,不但可以增添香氣,更能夠深深吸引客人的目光!更有趣的在於老闆原本是一位消防員,竟然會從打火轉職成玩火的工作了。至於這家店賣的餃子究竟有多麼美味呢?從銀行當初不願意借老闆創業資金,到吃過餃子之後決定慷慨解囊,就知道有多麼好吃了吧!以下就跟著宅宅新聞一起來看看這間餃子店的故事吧~~

原汁原味的內容在這裡

 

長野縣諏訪市有一間名叫餃子燒吉(ぎょうざの焼吉)店

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賣的商品乍看之下是很普通的日式餃子

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然而老闆吉田先生的烹飪過程總會讓客人目瞪口呆……

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竟然出現沖天的火柱了!!!

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日本電視台最近重播了2019年訪問餃子店餃子燒吉(ぎょうざの焼吉)的老闆——吉田文彥先生的專題報導,引發網友熱烈反響!


這間餃子店是由原本從事消防員工作的老闆吉田先生在2010年開的。雖說是風險很高的中年創業,不過靠著吉田先生精心研製出的餡料,讓他很快就抓住的附近居民的味蕾。而讓店裡座無虛席的另一個魅力,則是老闆獨特的「火焰餃子」烹飪方式,讓客人們在等待上菜之餘,還能夠欣賞華麗的表演啊~~


「我原本是消防員。」

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「但是我小時候其實就夢想當廚師。」

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吉田先生求學期間聽從老師的建議,當了消防員

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在家鄉工作了21年,決定轉換跑道,實現小時候的夢想!

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花了2年精心研製的餡料,讓他一開店就抓住客人的味蕾

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「餡料裡包含的肉、蔬菜和調味料,總共由58種材料混合而成。」

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至於為什麼會採用這麼強烈的烹飪方式呢……?

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「這樣不但可以燒掉多餘的油,還能引出香氣。」

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「燒過以後可以讓香味更加濃郁。」

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這家餃子店如今已經成了饕客會特地從外縣市來吃的名店。不過吉田先生回想當初要籌措創業資金的時候,差點因為借不到錢而開不了店……


消防員中年轉職風險太大,導致各家銀行都不願意借他錢!

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吉田先生當時借錢處處碰壁,直到前往當地一家「諏訪信用金庫」。負責人奧山先生最初也覺得風險太大,但是後來被吉田先生的誠意感動,決定給他一個機會……


吉田先生:「拜託讓我融資!」

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負責人奧山先生剛開始不太願意借

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奧山先生:「不如這樣吧,既然你說你的餃子那麼好吃,就舉辦試吃會讓我們吃吃看!」

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在奧山先生的提議之下,吉田先生真的在信用金庫煎起了餃子

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奧山先生和行員們都讚不絕口!

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於是決定通過吉田先生的融資案,借他創業資金了!

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奧山先生跟記者聊起當年的決定。他在吃過吉田先生的餃子之後,認為他不是嘴上空有夢想的人,而是他做的餃子真的具備實現夢想的潛力!


「我們諏訪信用金庫就是要幫人家實現夢想。」

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「所以我當時決定全力支持他。」

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奧山先生並沒有白吃,而是有給吉田先生20人份的材料費!

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吉田先生對此也十分感激……


「奧山先生不但是我第一位客人,也是拯救我這輩子的客人。」

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店裡賣的餃子定食,650日圓(約150元)

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(*´﹃`*)真想去吃吃看啊~~

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部分資料來自網路 ( 価格.com日本テレビ )

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