《吊掛在半空中的戚風蛋糕》為了展現蛋糕特有的蓬鬆感，聽說這樣放涼效果更好？

圖片來自：nongohaaan

不知道平常大家吃蛋糕的機會多不多？是平常上班上課當下午茶就在吃了，還是說只有過生日的時候才有機會吃到呢？其實今天一上來就給大家貼一篇蛋糕文，不是刺激大家的味蕾讓大家發福的，而是因為網友拍下的製作過程有點特別，直接呈現出「吊掛在半空中的戚風蛋糕」光景，說真的看到的人都會好奇這是哪招~對吧(笑)

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前陣子網友在網路上分享了一張圖片，畫面中的主角是一塊製作接近完成的戚風蛋糕，但畫面卻以非常巧妙的方式，用一種倒掛著的方式吊在抽油煙機上面，形成了一個非常超現實的畫面，這會讓人忍不住去想這是不是一種現代藝術行為？不過其實這種讓蛋糕冷下來的過程，其實就是蛋糕製作過程的工序之一

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因為戚風蛋糕的含水量很高，為了避免出爐之後因為水分蒸發導致蛋糕本身嚴重塌陷，所以冷卻時要採用倒置的方式，這時有人就要問了，這樣倒掛著東西不會掉下來嗎？其實不會，因為麵團已經跟模具緊密貼合，所以不用擔心吊掛的蛋糕會脫落的情況發生，也因為畫面非常特別，很多網友也都沒有製作蛋糕的經驗，所以這篇推文出去後就引起了許多網友關注，多達700萬人觀看喔

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原本網友是使用別的東西卡著、掛著讓蛋糕掛在上面，但因為剛好家裡沒有適合的工具，隨便一放又會有掉落的風險，所以腦中閃過一個念頭，那就是用一根湯勺穿過模具後，再掛起來放著等蛋糕涼，而這招也不是推主首創，他也是從網路上看到並且學起來的，所以這招原創者不明！不過由於方法既簡單又好用，而且湯勺跟模具掛起來之後又穩，所以看著看著那種安定感也讓人的煩惱一掃而空，接著就是放著涼1小時等徹底冷卻後，包起來放到塑膠袋裡冷藏，冰數小時後取出脫模就大功告成囉

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▼示意圖，模具中間是空的所以可以穿過去

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附帶一提不是工商，但可以把蛋糕掛得這麼穩的湯勺還有模具，推主還是有把網拍商品拿出來跟大家分享，有興趣買堅固湯勺的朋友可以看看

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以上就是這次跟大家分享的相關內容，話說家裡廚房大概也就砧板有掛著放，像這樣掛著放蛋糕的經驗我也是第一次看到呢

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