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日本明治時期的夢幻冰菓《燒冰》大復活( `◇´)ゞ<炎炎炎

日本最近正在放新年連假,除了回老家過年外,當然也不少人趁著這時候出國度假或是在日本國內旅遊。沒關係,再過陣子就換我們台灣放新年連假了(大笑)而這話題美食,其實就在我們台灣人也很愛去的大阪。原本出現在明治後期,據說當時只有東京、大阪吃得到的夢幻冰菓「燒冰(焼き氷)」,但到了後來卻只剩下食譜,吃的人減少知名度自然就降低。但這道當時的夢幻美食,不但在最近突然注目度大增,甚至還復活出現販售的店家喔。 這過去的夢幻冰菓突然開始出現人氣,其實是因為現在正在播出的日劇「ごちそうさん(謝謝款待)」 原汁原味的內容在這裡 出現在劇中的燒冰就像這樣,乍看之下是在剉冰上點火,但在當時焦糖還很稀有的年代,對於當時的人來說的確是很「夢幻」的冰菓呢。 而為了紀念大阪通天閣100週年,新世界裡的一家喫茶店「DEN‧EN(田園)」就開始了這燒冰的販賣。 一到門口就看到了燒冰的招牌 進到店裡整個濃濃的昭和味 店內當然也有販售大阪新世界的人氣美食 不過重點還是這個一度消失的燒冰啦! 是說剉冰到底要怎麼燒呢? 重點就在這剉冰上的冰淇淋,吃之前店員會先在冰淇淋和盤子上灑上砂糖,再在冰淇淋上淋上酒,然後才點火燒。 FIRE~~~~~( `◇´)ゞ<炎炎炎 整個大燃燒完的香草冰淇淋,融合著有點點苦的酒味 還可以沾盤子上燃燒過的砂糖一起吃 至於冰淇淋下面才是剉冰部分 淋上焦糖糖漿的剉冰裡還有水果切片,甜甜苦苦又酸酸甜甜的感覺,看得人家都要流口水了啦(接) 有機會大家去大阪也可以品嚐一下這夢幻冰菓喔。 DEN・EN(田園) 大阪府大阪市浪速区恵美須東2丁目3−22

圖片1

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

日本最近正在放新年連假,除了回老家過年外,當然也不少人趁著這時候出國度假或是在日本國內旅遊。沒關係,再過陣子就換我們台灣放新年連假了(大笑)而這話題美食,其實就在我們台灣人也很愛去的大阪。原本出現在明治後期,據說當時只有東京、大阪吃得到的夢幻冰菓「燒冰(焼き氷)」,但到了後來卻只剩下食譜,吃的人減少知名度自然就降低。但這道當時的夢幻美食,不但在最近突然注目度大增,甚至還復活出現販售的店家喔。

這過去的夢幻冰菓突然開始出現人氣,其實是因為現在正在播出的日劇「ごちそうさん(謝謝款待)」

圖片2

圖片來自:http://ホイミ速報.jp/geinou/gotisousan52/
原汁原味的內容在這裡

出現在劇中的燒冰就像這樣,乍看之下是在剉冰上點火,但在當時焦糖還很稀有的年代,對於當時的人來說的確是很「夢幻」的冰菓呢。

圖片3

圖片來自:http://ホイミ速報.jp/geinou/gotisousan52/

而為了紀念大阪通天閣100週年,新世界裡的一家喫茶店「DEN‧EN(田園)」就開始了這燒冰的販賣。圖片4

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

一到門口就看到了燒冰的招牌

圖片5

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

圖片6

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

進到店裡整個濃濃的昭和味

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圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

店內當然也有販售大阪新世界的人氣美食

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圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

不過重點還是這個一度消失的燒冰啦!

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圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

是說剉冰到底要怎麼燒呢?

重點就在這剉冰上的冰淇淋,吃之前店員會先在冰淇淋和盤子上灑上砂糖,再在冰淇淋上淋上酒,然後才點火燒。

圖片10

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

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圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

FIRE~~~~~( `◇´)ゞ<炎炎炎

圖片12

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

整個大燃燒完的香草冰淇淋,融合著有點點苦的酒味

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圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

還可以沾盤子上燃燒過的砂糖一起吃

圖片14

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

至於冰淇淋下面才是剉冰部分

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圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

淋上焦糖糖漿的剉冰裡還有水果切片,甜甜苦苦又酸酸甜甜的感覺,看得人家都要流口水了啦(接)

圖片16

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

圖片17

圖片來自:http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

有機會大家去大阪也可以品嚐一下這夢幻冰菓喔。

DEN・EN(田園)

大阪府大阪市浪速区恵美須東2丁目3−22

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部分資料來自網路 ( Gigazine )
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