日本明治時期的夢幻冰菓《燒冰》大復活( ｀◇´)ゞ＜炎炎炎

圖片來自：http://gigazine.net/news/20131228-den-en-burned-ice/

日本最近正在放新年連假，除了回老家過年外，當然也不少人趁著這時候出國度假或是在日本國內旅遊。沒關係，再過陣子就換我們台灣放新年連假了（大笑）而這話題美食，其實就在我們台灣人也很愛去的大阪。原本出現在明治後期，據說當時只有東京、大阪吃得到的夢幻冰菓「燒冰（焼き氷）」，但到了後來卻只剩下食譜，吃的人減少知名度自然就降低。但這道當時的夢幻美食，不但在最近突然注目度大增，甚至還復活出現販售的店家喔。

這過去的夢幻冰菓突然開始出現人氣，其實是因為現在正在播出的日劇「ごちそうさん（謝謝款待）」

圖片來自：http://ホイミ速報.jp/geinou/gotisousan52/

出現在劇中的燒冰就像這樣，乍看之下是在剉冰上點火，但在當時焦糖還很稀有的年代，對於當時的人來說的確是很「夢幻」的冰菓呢。

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而為了紀念大阪通天閣100週年，新世界裡的一家喫茶店「DEN‧EN（田園）」就開始了這燒冰的販賣。

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一到門口就看到了燒冰的招牌

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進到店裡整個濃濃的昭和味

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店內當然也有販售大阪新世界的人氣美食

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不過重點還是這個一度消失的燒冰啦！

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是說剉冰到底要怎麼燒呢？

重點就在這剉冰上的冰淇淋，吃之前店員會先在冰淇淋和盤子上灑上砂糖，再在冰淇淋上淋上酒，然後才點火燒。

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FIRE～～～～～( ｀◇´)ゞ＜炎炎炎

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整個大燃燒完的香草冰淇淋，融合著有點點苦的酒味

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還可以沾盤子上燃燒過的砂糖一起吃

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至於冰淇淋下面才是剉冰部分

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淋上焦糖糖漿的剉冰裡還有水果切片，甜甜苦苦又酸酸甜甜的感覺，看得人家都要流口水了啦（接）

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有機會大家去大阪也可以品嚐一下這夢幻冰菓喔。

DEN・EN（田園）

大阪府大阪市浪速区恵美須東2丁目3−22

日本旅遊,美食,大阪,剉冰,燒冰