簡單做《非油炸健康零食》減肥的小幫手

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話說自從食安問題連環爆以後，電視上就出現超多健康節目的。樂樂最喜歡看的議題應該就是上班族健康零食吧，每次轉到都瞪著看。記得最讓人掉下巴的就是所謂的蒟蒻條，看了節目才知道有口味的熱量不低內。超喜歡吃炸物吃到嘴巴破洞的我，最近都在搜尋非油炸健康零食。剛好在網路上看見一些可以自製的食譜，一定要跟大家分享一下啦。

肉桂蘋果片

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步驟：

1. 預熱烤箱到華式225度（約攝氏107度）。

2. 把肉桂粉跟糖混在一起，先放旁邊備用。

3. 決定好要不要把蘋果核拿掉以後，用削片器切片。拿出烤盤，上面鋪烘培紙，把蘋果片排在烘培紙上。注意不要重疊到，會脆不起來喔。

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4. 灑上肉桂粉。從越高處灑下去就可以越平均。

5. 烤一個小時，然後拿出來翻面。蘋果片可能會有點軟，但之後就會脆了。翻面後放回烤箱再烤一小時，把烤箱關掉。不要把蘋果片拿出來，讓它們在烤箱裡放到冷掉，就會脆了。

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香蕉片

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材料：兩根去皮香蕉、1杯現榨檸檬汁、一罐噴霧式的油

步驟：

1. 預熱烤箱到華氏200度（約攝氏93度）

2. 烘培紙上噴油（沒噴霧式的用餐巾紙沾油抹一層薄薄的也可以）

3. 將香蕉切1/4吋薄片（約0.6公分）

4. 把香蕉片浸到檸檬汁裡，排在烘培紙上。

5. 總共要烤3小時，中間要翻面一次，烤到焦黃。

芋頭片

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材料：橄欖油、8盎司芋頭（約227克）、鹽（Kosher的最好）、黑胡椒

步驟：

1. 預熱烤箱到華氏400度，用料裡刷子在烘培紙刷上一層薄橄欖油。

2. 將芋頭去皮然後削約0.15cm薄（應該可以用削片器吧？會比較快）。把芋頭片鋪在烘培紙上，芋頭可以相碰但不能重疊。拿料理刷把每一片都刷上油，再灑上一些鹽跟胡椒。

3. 烤12分鐘，翻個面，繼續再烤3分鐘，等到芋頭片的邊緣開始微捲、顏色轉焦黃色就可以了。烤完以後拿出烤箱，灑上一點鹽，然後放3分鐘，涼掉就會變脆了。

紅蘿蔔片

圖片來自：chow

材料：一條去皮大紅蘿蔔、1又1/2小匙橄欖油、1/4又1/8茶匙鹽（Kosher最好）、黑胡椒

步驟：

1. 烤箱預熱到華氏350度（約176度）。

2. 用Y字型削皮器把蘿蔔削成長薄片，放進碗裡，加上橄欖油、鹽、胡椒，用手翻一翻混合它們。

3. 把蘿蔔片平鋪在烘培紙上，不要重疊。

4. 烤6分鐘，可以翻個面，再烤6～8分鐘，等到蘿蔔外緣開始有點焦黃就好了。烤完以後拿出烤箱，放3分鐘，涼掉就會變脆了。

地瓜片

圖片來自：chow

材料：1個8盎司地瓜（約227克）、2小匙橄欖油、1/2茶匙辣椒粉、1/4茶匙鹽（Kosher最好）

步驟：

1. 烤箱預熱到華氏375度（約攝氏190度）。

2. 把地瓜削薄片，放進大碗裡，加入橄欖油、鹽、辣椒粉，用手翻一翻混合它們。

3. 把地瓜片平鋪在烘培紙上，不要重疊。

4. 烤12分鐘，等到地瓜片開始捲起，中央出現焦黃色。烤完以後拿出烤箱，放3分鐘，涼掉就會變脆了。

不知道卡友們最想試做或試吃哪一種呢？

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