《超音波醒酒器》就算是超市買的便宜紅酒也能變陳年好酒

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忘記是從哪時開始，台灣突然掀起了一股紅酒熱，我老哥也開始對紅酒下手，尤其因為工作關係，常飛歐美的他，都會「順便」去知名酒廠帶酒，然後再抱怨說台灣真的賣很貴（你是因為有公司幫你出機票錢好嗎 XD）。我的紅酒熱不是像我老哥一樣針對紅酒本身，而是針對日本的漫畫「神之雫」，有看過的朋友們應該知道那傳說中的「十二使徒」有多吸引人，不過對我來說是可看不可喝的存在。不是很懂紅酒的我，在 Costco 買就覺得很 OK 了。最近發現了這個很有前途的「超音波醒酒器」，可以讓超市買的便宜酒，也能夠大變身。

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科技原理

這個名叫「Sonic Decanter」的超音波醒酒器，有一種專利，能用超音波能量（ultrasonic energy）改變酒的分子和化學結構，提升酒的味道、香氣與口感。這個改變是永久性的，而且是能夠測量與控制的。那要如何控制這個醒酒器呢？除了從機器本身的按鍵去操作之外，還能用手機的 app 透過藍芽連線來控制，現在好像很多產品的設計都會跟手機 app 做連結與控制，這是個趨勢啊。

使用方法

步驟一：將 16oz 的水加入超音波醒酒器裡。步驟二：將酒連酒瓶放進去。步驟三：如果是紅酒就按紅酒的按鈕，是白酒就按白酒的按鈕，然後就設定醒酒時間。Rose、Sauvignon Blanc 和 Chardonnay 大概醒個 10 ～ 15 分鐘，Cabernet Sauvignon 和 Syrah 可以醒 10、15、20 甚至 25 分鐘都可以（範圍也太廣了吧）。其實也不一定要完全照這個時間指示走，你可以依照你一邊使用一邊累積的經驗，找到你喜歡的醒酒時間。

適用酒種

最棒的是，這個超音波醒酒器，能夠用在各種酒類上，甚至是有二氧化碳氣泡的酒。平常我們醒酒是直接把酒開瓶，倒進醒酒器裡做醒酒的動作，才接著喝。但是這個超音波醒酒器，能讓酒塞完封不動的未開瓶酒，也能做醒酒的動作，而且醒酒之後的結果和開過的酒相同。對於已經開過一陣子，沒喝完的紅酒，也能夠再一次讓它的美味甦醒，不管是平價或是高檔的紅酒都一樣。最後提一下令人在意的價錢：定價為 $249，預購價為 $169，目前只有黑白兩色。

有氣泡的酒？所以啤酒也可以摟，那我最喜歡的梅酒不知道可不可以，不過醒梅酒會有差別嗎，反正都那麼甜說 XD。

＊飲酒勿過量，喝酒不開車喔！

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