《沒有招牌的名店》乍看是間老舊透天厝 裡面卻藏著超難訂位的蕎麥麵餐廳

圖片來自：電視截圖

位於日本東京中野區，有一家名叫ら すとらあだ（La Strada）的蕎麥麵餐廳，據說在蕎麥麵愛好者之間非常有名。因為這裡有提供其他地方很少見的蕎麥麵套餐，讓人可以一口氣享受各種味道和口感的美味蕎麥麵。除此之外，餐廳提供的其他配餐也非常講究，擁有讓老饕讚不絕口的高水準，因此訂位常常爆滿。不過這裡會出名的另一個原因，在於餐廳沒有懸掛任何的招牌，所以即便訂到了位，也不保證能夠找到餐廳在哪裡！以下就跟著宅宅新聞一起來看看，這間沒有招牌的名店吧～～

原汁原味的內容在這裡

東京的中野坂上車站

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據說這附近有一間超隱密的餐廳！？

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日本電視台最近製作了專題報導，介紹一些外觀和入口都非常不顯眼，讓客人相當難找的餐廳。其中就包括一間位於東京中野區，據說相當難以訂位的名店ら すとらあだ（La Strada）……

記者循著Google地圖走進住宅區，但是絲毫看不出哪裡有餐廳

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然後Google地圖將她引導到一間老舊的透天厝前面

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這裡怎麼看都不像是有餐廳，更不用說還是名店了！

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記者戰戰兢兢按下門鈴

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裡面走出一位女性，證實這裡的確就是「La Strada」

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走進透天厝內，還真的有像店面的裝潢

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這間「La Strada」是在2012年開張，十多年來都是以這種無招牌的方式營業

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因此客人常常會看著手機地圖走到店門口前，但是因為沒有招牌，不敢直接開門，於是在附近徘徊好一陣子

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老闆日比谷先生表示……

「偶爾會有客人跑到別人家去。」

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至於這間店是提供什麼料理……

「我們算是蕎麥麵店。」

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「主要提供各試前菜搭配６種蕎麥麵的套餐。」

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記者發現到了用餐時間，店內立刻高朋滿座。而客人們都表示這裡的蕎麥麵相當好吃，但缺點就是很難預約……

「這間店真的超難預約。」

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「只有這裡可以同時吃到不同粗細，以及不同品種的蕎麥麵。」

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能夠不靠任何招牌就吸引到這麼多忠實顧客，全都仰賴老闆日比谷先生對料理的講究……

現年48歲的日比谷先生，是在27歲的時候踏入蕎麥麵的世界

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日比谷先生先是在蕎麥麵名店修行好幾年，直到13年前獨立開店

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目前店裡主要提供13,200日圓的「蕎麥麵套餐」，內含10種配菜與６種蕎麥麵，全程需要花３個小時享用

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配菜包括茶碗蒸和當季時蔬

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而主菜的蕎麥麵，則是選用日本各地不同品種的蕎麥製成

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老闆還會透過調整磨粉的速度，營造出完全不同的香味和口感

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即便是同一品種的蕎麥做出來的麵，也會因為粗細差異而帶來截然不同的享受

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客人們都說，這種比較不同蕎麥麵的吃法，是其他地方享受不到的

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話說回來，這間餐廳究竟為什麼不裝招牌呢？

記者當面問了老闆這個問題，而老闆的答覆也很奇葩……

「招牌是故意不裝的嗎？」

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「其實當初是有想要裝……」

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「但因為工程延遲了，導致到了開店當天都還沒裝好招牌，卻已經有客人找上門……」

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「我就想說那乾脆不要裝招牌了吧。」

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Σ（⊙д⊙）我第一次去肯定也會先在門口徘徊10分鐘啊！

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部分資料來自網路 ( 日本テレビ食べログ )