顏值爆表的和菓子《櫻花水信玄餅》夢幻到捨不得吃的藝術點心

圖片來自：media.kawa-colle.jp

本來「信玄餅」是用糯米粉製作，吃起來像是軟年糕般口感的日本傳統點心，不過自從有店家用瓊脂（洋菜膠、寒天）取代了糯米粉，就誕生了這種如水晶般透明晶瑩的「水信玄餅」。由日本老字號和菓子鋪「榮太樓」推出季節限定「櫻花水信玄餅」，去年銷售破紀錄大賣25萬個！轉眼今年又到了櫻花季，又開賣啦～

水做的和菓子

水信玄餅飽含水分，柔軟如果凍一般（事實上做法及成分也差不多），原本的配方在室溫下會慢慢出水，大約30分鐘左右就會消融，無法保存。不過現在已經改良到能夠在常溫下存放60日了，超～大進步！只是仍須注意要避免陽光直射以及高溫多溼的環境喔。

圖片來自：media.kawa-colle.jp

柔軟浪漫的一季春色

隨著櫻花季到來，日本歷史悠久的和菓子店鋪「榮太樓」推出的顏值爆表並含有淡淡櫻花香氣的櫻花水信玄餅「桜咲く　さくらゼリー(R)」再度開賣，官方售價每個300円（含稅），900円／3個，2460円／9個。

圖片來自：media.kawa-colle.jp

加入了日本國產八重櫻的「櫻花水信玄餅」儼然已變成遊客必買的伴手禮，去年銷量破紀錄大賣25萬個，非常驚人。

圖片來自：media.kawa-colle.jp

曈姸我對點心喜歡吃也喜歡做，之前就嘗試做過水信玄餅，因為無須烘焙的關係，相對一般甜點而言技術力需求超低（笑），加上熱量低+賣相好+口感清爽，從浸泡櫻花開始的製作過程就很療癒，蠻建議大家可以找食譜自己試試看。

櫻花,甜點,和菓子,伴手禮,水信玄餅,b41p3