福岡大流行？《脆皮青椒》討厭青椒的人應該不會想知道就是惹ww

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以過去人生對青椒的了解，一開始對於節目說青椒有人氣這點還有點懷疑，畢竟討厭青椒的人真的普遍到隨便問隨便有，而且還有很多是從小拒絕到長大的那種，在蔬菜界的人氣應該算是倒數幾名的那種吧。但其實是超營養蔬菜的青椒，為了幫助大人小孩一起克服對它的抗拒，NHK播出的「ガッテン！」就做了這麼個青椒特集，當中號稱在福岡居酒屋大流行的「パリパリピーマン（脆皮青椒）」也因為節目的播出而引起推民們的注目。

節目走訪福岡市區的居酒屋發現，不少桌的客人都有點這個「脆皮青椒」。

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遠遠看起來就像兩片生青椒的東西，到底為什麼會這麼多人點也令人覺得奇怪。

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但據吃的人表示這脆皮青椒吃下去完全沒有青椒的感覺，甚至還有人懷疑是青椒的基因突變，作法當然也令人好奇。

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詢問店家之後才知道原來這個人氣的脆皮青椒是由一間名為「鹽田屋」的店家發明而大方傳授給附近其他店家，也因為周邊不少店家都同樣有販售這道青椒料理才會出現＂大流行＂的說法。

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那麼這推特上推民們也讚不絕口的脆皮青椒，到底是怎麼誕生的呢？

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原來這個脆皮青椒是意外誕生的料理。

只因為某天老闆把蔬菜放在冰水裡冰結果回家忘了拿出來，冰了兩晚的青椒口感產生變化，才讓老闆想到脆皮青椒這樣的料理。

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節目實際實驗讓青椒泡冰水兩天，結果發現青椒的重量增加了19%，也正因為青椒吸滿了水分才會出現那外皮酥脆的奇妙口感。

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就吃法來說也非常簡單，泡了兩晚冰水口感產生變化的青椒，撒鹽吃或是像福岡居酒屋那樣配著肉味噌吃都OK！

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雖然有人形容這脆皮青椒口感變得像水果一般，不過青椒特有的味道還是不會因此消失，或許只能說是對於不討厭青椒的人才有吸引力的人氣料理吧。在意的人也可以自己在家做看看囉！

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