《台灣魯肉飯的多樣性》從肉丁到肉塊變化多端 日本作家旅遊食記大開眼界

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一講到魯肉飯，台灣的南北可能又要戰起來了！日本作家玉置標本去年（2019）年秋天到台灣進行縱斷之旅，主要的目的是在台北、台中、台南、高雄等地挑戰釣蝦，不過後來他回國之後除了立刻寫了寫完釣蝦的遊記，緊接著又寫了一篇麵類食物的食記，到了這個星期則又統整出一篇「魯肉飯」的專題記錄，文中詳細分析了魯肉飯是一種變化多端的食物，除了每一家店重視的味道不同以外，甚至還會出現肉丁與肉塊這種極端的差異，真是讓人大開眼界啊！

來台灣進行釣蝦之旅！

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日本作家玉置標本對於捕捉野生生物特別有研究，曾經推出過多本教人如何釣魚、抓昆蟲並且吃下肚的書籍與同人誌，同時他也對製麵歷史非常有興趣……

玉置標本製作的捕捉野生動物書籍與同人誌

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去年（2019）秋天，玉置標本從台北展開台灣縱斷之旅，到高雄為止一共跑了5間釣蝦場，回國以後在10月統整出釣蝦遊記，接著在11月又發了一篇麵類美食的食記，然後到了這個星期……

「我寫了這篇題為『台灣魯肉飯多樣性』充滿茶色的文章，還想再去台灣」

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這篇食記記錄了玉置標本在那次旅途中吃過的所有魯肉飯，首先就從他2017年來台灣的時候，吃到「米苔目」這種新奇麵食讓他驚訝不已的「高家庄米苔目」開始……

「高家庄米苔目」的魯肉飯

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再來是知名連鎖店……

「鬍鬚張魯肉飯」的魯肉飯

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出了台北之後越來越多意想不到的變化……

「黃記鵝肉冬粉」的鵝魯肉飯

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當然還少不了非肉丁而是肉塊的版本，否則南部人就要抗議了！

「山河魯肉飯」的魯肉飯

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（ﾟ∀ ﾟ）大家可以點擊連結閱讀完整的玉置標本的魯肉飯食記，以及台灣縱斷釣蝦遊記、麵類食記和2017年的米苔目食記與試作心得喔～～

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