推特瘋傳《完全密封夾鏈袋的小技巧》只要多了這個步驟就能讓食物真空保存！？

圖片來自：影片截圖

對平常沒有下廚的如夢來說，唯一會用到需要真空狀態的夾鏈袋大概只有收納棉被的壓縮袋吧！而且後來壓縮袋上都有做吸塵器專門的孔，吸塵器一開就能簡單快速讓棉被呈現真空狀態，但問題是食物總不能這樣吸吧（￣▽￣）生活中許多能更省事省時的小技巧，透過推特擴散讓我們發現原來意外地簡單，就像食物收納絕對不能少的夾鏈袋，有時稍微一個不注意就可能沒有完全壓緊密閉，但沒想到只要多這麼一個步驟不但能完全緊密封口，更能讓袋內直接變真空！？

「原來到今天我才知道緊閉夾鏈袋的方法。」

今までジップバックをぴっちり閉じる方法知らんかったの。 pic.twitter.com/TKdAVw9J8d

— オカマ◆山 (@ok_Ma3) January 19, 2020

食物裝進後留一個小開口→將袋子放進裝了水的容器中，接近快沉入水中的高度時再將夾鏈袋口緊閉，利用水壓將袋中空氣全部擠壓出來，袋子拿起來就會直接變成真空狀態。

圖片來自：twitter.com/ok_Ma3

▼實際推特上也找得到類似的教學影片：

「據說食物放進冷凍庫時，盡量擠壓出袋中空氣也是防止食材凍傷（會乾燥變色）的技巧。」

冷凍庫に入れるときできるだけ空気を抜くのが冷凍焼けを防ぐコツって聞いてな～すごい

— オカマ◆山 (@ok_Ma3) January 19, 2020

平常用夾鏈袋根本不會想那麼多的小技巧立刻在推特上擴散，原來這樣的小技巧還能運用在低溫調理上呢！？

「大學時代自己住時有試過這方法。而且解凍肉或魚的時候，利用這個方法泡水也能更快更美味解凍」

大学時代の一人暮らしの時にやってました。
凍ったお肉やお魚を解凍する際にも、この方法を利用し水に漬けたままにする事で早く美味しく解凍できます。

— ｵﾚ様 (@Oresama216) January 20, 2020

「也可以應用在低溫調理上。在夾鏈袋裡放雞里肌肉、醬油、味醂等，弄成真空緊閉。丟進80度左右的熱水中，放置一段時間就完成。」

低温調理にも応用可_(:3｣∠)_
ジップロックに
ささみ、醤油、みりん等を入れて脱気チャックし。80度くらい適当な温度の湯に投入。
しばし放置→完成

— Osucoshift7 (@osucoshift7) January 19, 2020

落到如夢手上永遠只有拿來分裝東西單一用途的夾鏈袋，這真空儲存食物的小技巧也給大家參考囉。

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