《外國人不喜歡吃蕎麥麵問題》美味最難理解的日本食物？嘗起來就只有沾醬鹹鹹的味道

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大家曾經吃過日本的蕎麥麵嗎？會喜歡那種特別的味道嗎？最近日本推特網友就聊起了外國人似乎大部分都不喜歡吃蕎麥麵的問題。相較於豬排丼、天婦羅、壽喜燒這類味道十分明確的日式食物，一旦介紹蕎麥麵給外國人吃，常會收到十分糟糕的評價，被認為只是沒味道的麵條配上鹹鹹的高湯或沾醬罷了！反過來說，能夠接受蕎麥麵味道的外國人，都是已經對日本的飲食文化有所了解的人啊……

配著沾醬吃的蕎麥涼麵

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浸泡在高湯中的蕎麥湯麵

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日本推特網友們會聊起外國人吃蕎麥麵的話題，是因為動畫師みうらさぶろう（Miura Saburou）分享了自己跟一位美國人朋友聊天的內容……

「我很愛吃蕎麥麵，但是我一直懷疑外國人根本不覺得好吃。畢竟就只是蕎麥麵配上鹹鹹的湯汁，相較於泰國料理或中華料理，蕎麥麵的味道十分難懂吧？前幾天我跟一位好久不見的美國人朋友去喝酒，就問了他這個問題……」

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「他就說：『嗯，真的是這樣。我現在雖然很愛吃，但是一開始的確不懂。就好比壽司也被認為是日本料理的代表，但是吃壽司的難度其實也頗高。要理解那種美味很不容易。外國人喜歡的應該是像炸豬排、咖哩、天婦羅、壽喜燒這類。拉麵的種類太多樣了，也算是很困難。』」

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「他一邊喝著日本酒，一邊接著說：『我在日本待久了，也很喜歡日本，現在趕時間的時候也會去吃立食蕎麥麵。但是◯◯車站的立食蕎麥麵很難吃。』」

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「結論是，如果有外國朋友來日本玩，想要讓對方體驗日本的氣氛，所以帶人家去吃蕎麥麵，或許對方會不太滿意吧。」

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みうらさぶろう（Miura Saburou）的這番話讓日本網友們跟著分享起自己遭遇過的類似經驗，同時還分析起蕎麥麵不受外國人歡迎的原因。例如蕎麥湯麵的高湯，大多都是以柴魚片、海帶、醬油等日本特色食材煮出的偏鹹口味，對於甚少接觸這些食材的外國人來說，同時吃進嘴裡當然很難理解美味與否。而且蕎麥涼麵的沾醬通常又更鹹，甚至還會搭配山葵來吃，要讓外國人喜歡的困難度又更高了啊！

以上還只是沾醬與高湯的問題，有些人是根本不喜歡蕎麥麵麵條本身的味道與口感啊……

「我曾經跟實習的英國人學生一起去吃蕎麥涼麵，他就覺得味道太單調，一下子就吃膩了。」

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「有加天婦羅的蕎麥涼麵，外國人應該會比較喜歡。」

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「外國人的確比較無法理解高湯的美味啊。」

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「我也在美國的寄宿家庭煮過蕎麥麵，大家的反應相當尷尬，剩下一大堆。最後我捏成一口大小的丸子拿去炸，再撒了鹽之後，大家就吃得很開心了。簡單來說增加熱量就好了。」

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「第一次來日本的話，推薦對方吃炸雞、天婦羅、炸豬排是最強的。至於吃蕎麥麵這種事情，只要當作是一種『體驗』就好，好比茶道那樣。」

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也是有日本網友遇過喜歡吃蕎麥麵的外國人，然而對方通常都是已經對日本的文化有所理解，才會對蕎麥麵感興趣……

「平成初期（1990年代）的時候，朋友的公司來了一位德國分公司派來見習的員工。我有次假日跟他們一起出去，問他想吃什麼？他竟然說『鯡魚蕎麥麵』讓我嚇了一大跳。原來他就是喜歡日本，才會特地選在日系公司上班（之後我們帶他去湯島的蕎麥麵店了」

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「那位德國人是因為看了古裝劇電影，才開始對日本感興趣的樣子。當時個人電腦都還沒普及，所以他會在日本買東芝的文字處理器回去，業務上的傳真也都是寫日文，是位相當認真的人呢。」

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（▔﹁▔）你覺得自己算不算是能夠理解蕎麥麵味道的人呢？

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