日本《迴轉壽司不能說的秘密》全部被揭發了

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樂樂 2014.09.23

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台灣這陣子有好多食安問題，真的覺得那些毒害大家的人很差勁！而且食安問題根本每一國都有，像日本最近就有一位專家真的看不下去了，就出了一本書，裡面有提到好幾個迴轉壽司不能說的秘密！太好了啊～我才不要再當傻傻的消費者。重點是～請大家要注意以下事項：

1. 花枝壽司

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原汁原味的內容在這裡

當你進入迴轉壽司店，就先觀察一下花枝壽司，看看花枝上面有沒有刻痕，如果沒有絕對不要吃！為什麼呢？因為花枝上面本來就是會有一些寄生生物的，所以才需要用刀去劃花枝，把那些生物弄掉。所以如果你看見的花枝是胖胖又平整的，就不要吃啊！（雖然說花枝身上有寄生生物是很正常的事，可是聽見這事就不想吃了內）

2. 鮪魚鐵火捲

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有些迴轉壽司店在做鮪魚鐵火捲的時候，會在生鮪魚裡面加植物油，讓生鮪魚變成像高級鮪魚腹（toro）那樣的淺粉紅色。所以該怎麼辨別呢？只要用筷子輕壓一下鐵火捲，如果是包單純鮪魚肉的話，那輕壓也會沒事（不要故意大力壓內）；如果輕壓了之後，鮪魚馬上就變型了（應該會感覺爛爛的），那就是有混植物油了。

3. 玉子燒

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真正用新鮮蛋去手工製作做的玉子燒，表面應該要不太平整才對，那種超平整的光滑面就不太可能是用新鮮的蛋做的，比較會是用瓶裝的現成蛋液去做的（什麼？！有賣瓶裝現成蛋液？）

4. 醬油容器

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把裝醬油的容器拿起來看看，倒醬油出來的那個口有多大？通常店家如果賣品質不太好的壽司，醬油容器的口徑就會比較大！這樣客人一倒就會出來很多醬油，會想要把醬油用完，就會多去沾醬油，這樣就會吃不太出來生魚片新不新鮮。（好差勁！）而且還有一件更驚人的事，醬油瓶裡的也可能不是醬油...（什麼？！）是地～裡面裝的有可能會是一種胺基酸調味料，或是其他合成的東西。（真的太過分了啦！）

5. 鮭魚壽司就不用擔心了（終於）

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因為在日本，鮭魚全部都是從國外進口的，所以不管是在平價或高價壽司店，其實鮭魚的品質都不會差很多。不過不知道這適不適用於台灣ㄟ，有卡友知道台灣鮭魚都哪來的嗎？（所以還是會擔心鮭魚啊）

6. 飯的溫度

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如果是去平價壽司店就算了，如果去高價一點的壽司店，錢收比較多，當然就不准拿冷凍飯來呼嚨啊！如果壽司飯吃起來偏甜或太冷，就一定要反應一下，不要被當冤大頭了。

＊＊再來要教的東西是跟吃法有關：

7. 吃東西的順序

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再來就是教大家去迴轉壽司吃東西的建議順序：先吃味道比較淡的生魚片＞味道比較強的像是鰻魚、海膽或鮭魚卵＞比較油的像是鮪魚肚＞最後吃鐵火捲。

8. 用手拿著吃

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日本人都知道壽司就是要用手拿著吃，沾醬油的時候要像上圖那樣倒過來沾，只能沾到生魚片。（可是如果師傅功夫不好沒把壽司捏緊，不就會發生慘劇 XD）。沾好醬油以後，就要用手拿著放進嘴裡，才能調角度，什麼角度呢？就是要讓生魚片的部分直接碰到你的舌頭，跟下圖一樣。日本人說讓生魚片直接碰到舌頭的那一瞬間，就是最美味的！