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《山葵該不該拌醬油》吃壽司習慣引爆論戰 攪在一起既沒品又破壞食材風味?

半個月前跟大家介紹過日本網友們為了「吃咖哩該不該攪拌」這個話題引爆論戰,最近卻又換吵另一個東西該不該攪拌,那就是吃壽司時會搭配的山葵!一般而言,高級壽司店會由壽司師傅替客人拿捏山葵的份量,直接加進壽司裡面。然而換到迴轉壽司店,通常就必需自己加山葵了。此時有人會模仿高級壽司店,替每一貫壽司加上山葵再沾醬油吃。有人則是會直接將山葵和醬油拌在一起!你又屬於哪一種吃法呢…… 原汁原味的內容在這裡 吃壽司的習慣引發日本網友論戰 最近日本網友戰起了吃壽司該不該將山葵(哇沙比)和醬油拌在一起的話題,戰著戰著還戰上了日本朝日電視台的晨間情報節目「羽鳥慎一モーニングショー」。 喜歡攪拌的網友說自己被別人罵…… 「我都在碟子裡攪拌山葵和醬油……」 「但是被人說我這樣很沒品,難道我是異類嗎?」 節目引用了一項調查,問問100位日本人吃壽司的時候如何使用山葵…… 47人會將山葵放在食材上,42人會跟醬油攪拌,11人則是其他吃法 將山葵放在食材上的理由是: 「這樣才能享受山葵的原味。」 「和醬油拌在一起很難看。」 至於將山葵和醬油攪拌的理由是: 「想要追求統一的味道。」 「慢慢放山葵很麻煩,反正有山葵的味道就夠了。」 身兼壽司講師的壽司師傅村上文將(村上文将)認為不攪拌才是對的。畢竟每一種壽司食材的味道和口感差很多,需要搭配的山葵份量也不同,因此高級壽司店才都是由師傅替客人拿捏份量…… 「攪拌會消滅山葵爽口的的風味,看起來也很骯髒。應該將山葵放在食材上,再去沾醬油。」 「醬油則應該用食材去沾一點就好,如果用醋飯去沾醬油會一口氣吸收太多。」 「建議山葵的份量應該依照食材調整,越不肥(脂肪較少)的食材用越少,例如章魚、貝類。越肥則必需用越多,例如鮭魚、鮪魚。」 (lll ̄□ ̄)你會拌?還是不拌呢? 宅影音   更多生活習慣話題: 《咖哩飯該不該攪拌》從民眾到名店都各有主張 拌過以後看起來噁心又沒品? 《爸媽抽菸就是不愛你》老師對小6學生說出這句話 你覺得很中肯還是太過分了呢? 《令人厭惡的吸吸人》女網友抱怨丈夫吃什麼都要吸 你可以忍受別人吸到什麼程度呢?

圖片1

圖片來自:電視截圖

半個月前跟大家介紹過日本網友們為了「吃咖哩該不該攪拌」這個話題引爆論戰,最近卻又換吵另一個東西該不該攪拌,那就是吃壽司時會搭配的山葵!一般而言,高級壽司店會由壽司師傅替客人拿捏山葵的份量,直接加進壽司裡面。然而換到迴轉壽司店,通常就必需自己加山葵了。此時有人會模仿高級壽司店,替每一貫壽司加上山葵再沾醬油吃。有人則是會直接將山葵和醬油拌在一起!你又屬於哪一種吃法呢……

原汁原味的內容在這裡

吃壽司的習慣引發日本網友論戰

圖片2

圖片來自:電視截圖

最近日本網友戰起了吃壽司該不該將山葵(哇沙比)和醬油拌在一起的話題,戰著戰著還戰上了日本朝日電視台的晨間情報節目「羽鳥慎一モーニングショー」


喜歡攪拌的網友說自己被別人罵……


「我都在碟子裡攪拌山葵和醬油……」

圖片3

圖片來自:電視截圖


「但是被人說我這樣很沒品,難道我是異類嗎?」

圖片4

圖片來自:電視截圖

圖片5

圖片來自:電視截圖

節目引用了一項調查,問問100位日本人吃壽司的時候如何使用山葵……


47人會將山葵放在食材上,42人會跟醬油攪拌,11人則是其他吃法

圖片6

圖片來自:電視截圖

將山葵放在食材上的理由是:


「這樣才能享受山葵的原味。」

「和醬油拌在一起很難看。」

圖片7

圖片來自:電視截圖

至於將山葵和醬油攪拌的理由是:


「想要追求統一的味道。」

「慢慢放山葵很麻煩,反正有山葵的味道就夠了。」

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圖片來自:電視截圖

身兼壽司講師的壽司師傅村上文將(村上文将)認為不攪拌才是對的。畢竟每一種壽司食材的味道和口感差很多,需要搭配的山葵份量也不同,因此高級壽司店才都是由師傅替客人拿捏份量……


「攪拌會消滅山葵爽口的的風味,看起來也很骯髒。應該將山葵放在食材上,再去沾醬油。」

圖片9

圖片來自:電視截圖


「醬油則應該用食材去沾一點就好,如果用醋飯去沾醬油會一口氣吸收太多。」

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圖片來自:電視截圖


「建議山葵的份量應該依照食材調整,越不肥(脂肪較少)的食材用越少,例如章魚、貝類。越肥則必需用越多,例如鮭魚、鮪魚。」

圖片11

圖片來自:電視截圖

(lll ̄□ ̄)你會拌?還是不拌呢?


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部分資料來自網路 ( JCC.JP@morningshow_tv )
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