《茶壺蓋子氣孔的祕密》轉向壺口可以讓味道比較濃？學會這招你就是泡茶專家

圖片來自：電視截圖

使用過茶壺的大家，應該都有發現茶壺的蓋子上有一個小小的孔洞吧？開這個洞的主要目的當然是為了讓空氣流入壺中，使倒茶的時候更順暢的「氣孔」。然而你或許不知道，其實這個氣孔竟然還具有調整「茶的濃度」的附加功能！根據品茶師分析，即使泡茶的前置步驟都一模一樣，只要在倒茶的時候將氣孔轉向壺口處，這個小小的動作就能讓茶變得更加濃郁了！但究竟是為什麼呢……

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生活中充滿各式各樣的孔洞……

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日本電視台的冷知識綜藝節目「所さんの目がテン！」 最新一集聊起生活中各式各樣的孔洞所隱含的祕密，譬如說……

掛鎖的鑰匙孔旁為什麼有一個小洞？

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其實這是為了讓裡面的水分和髒污流出，避免鎖芯卡死！

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又或者是原子筆筆蓋上的小洞……

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其實是為了防止小孩誤吞的時候無法呼吸！

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而且洞裡面還有一層蓋子，不用怕墨水因而乾掉！

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以上這些孔洞的功能都相當簡單，不過節目花了相當大的篇幅介紹下一個孔洞……

茶壺蓋子的孔洞有什麼祕密？

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節目請教了日本知名飲料公司「伊藤園」的品茶師……

１級品茶師阿井崇

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「這個『氣孔』可以幫助倒茶倒得更順暢。」

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如果將這個氣孔封起來……

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壺裡的茶就很難流出來了！

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氣孔的原理相當簡單，就是平衡茶壺內外的氣壓！

封入氣孔倒茶會讓茶壺裡的氣壓下降，導致茶受到外部氣壓推擠

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氣壓平衡之後，壺裡的茶就可以自然流出來了

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不過到此為止相信許多人早就知道了，但品茶師接著說，其實氣孔還有助於調整茶的濃度！

可以藉由調整氣孔的位置，逼出茶葉的所有成分！？

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在此考考大家……

氣孔在壺口相反側，還是在壺口同一側，泡出的茶會比較濃呢？

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主持人所喬治認為都不會有影響

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接著節目做起了實驗……

用一模一樣的茶葉、一模一樣的份量、一模一樣的方法去泡

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「氣孔跟壺口同一側」泡出來的茶色明顯比較濃！？

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特派員也說「氣孔跟壺口同一側」這一杯喝起來比較濃

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但是光靠如此還無法取信於觀眾，所以節目將兩杯茶送去實驗室檢驗……

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氣孔跟壺口同一側的茶（藍色）真的含有較多兒茶素和胺基酸！

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至於形成這種差異的理由又是什麼呢？

用透明的茶壺來觀察……

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空氣如果從下方的氣孔進入，會攪動壺內的茶葉

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就是這個激烈的攪動，讓茶香更濃郁了！

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（ ͡° ͜ʖ ͡°）以後泡茶不妨試試用氣孔調整濃度吧～～

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