碳水化合物的暴力《日本拉麵店推拌麵便當》製作契機竟是住院員工對自家拉麵的熱愛❤
疫情一波接一波，簡直陰魂不散的病毒不斷打擊著餐飲業。如果是適合外帶的餐點或許還沒那麼大影響，但如果是像拉麵這種外帶會影響美味度的料理就只能找出其他變通方法。東京一間位在早稻田站前以橫濱家系拉麵為主的拉...
《白飯吃到飽浪費問題》拉麵店店長發文呼籲爆爭議 免費提供可不可以吃剩呢？
大家應該都有看過餐飲店免費提供白飯或飲料吧？當你享用這些免費的食物時，會衡量自己可以吃得下的量嗎？還是想說既然是免費提供，就直接給他裝到滿呢？日本有間拉麵店的店長就發現店裡免費提供吃到飽的白飯經常被浪...
《疫情下大受歡迎的烤肉店》排煙設備讓民眾覺得通風超安全？日本倒閉數創下10年新低
自從去年爆發肺炎疫情以後，民眾紛紛減少出門與外食的次數，造成全球餐飲業陷入大蕭條。日本的居酒屋也不敵疫情紛紛倒閉，然而奇妙的是唯有烤肉店逆勢成長，去年倒閉的烤肉店數量竟然創下10年來的新低紀錄！根據專...
《包子包保鮮膜拿去微波的結果》不斷上演的廚房悲劇，究竟要如何避免包子無辜扁掉？
說到冬季美食，大家可能會第一個想到火鍋，但其實超商隨時都能買到的肉包對日本人來說也是冬季代表的食物之一。以前在日本超商打工時，每到冬天時常包子熱賣到我完全來不及補，於是才驚覺肉包在冬天佔得定位如此重要...
妙案《冷掉薯條變美味的方法》家裡有泡麵嗎？要不加在一起試試？
原汁原味的內容在這裡 我想不管是誰一講到歐美炸物，頭三個想到的一定有一個是薯條，對阿漆而言尤其是麥當勞的薯條最美味，雖然它可能比鑽石還要恆久遠...但我還是愛吃(笑)，不過薯條有個問題，就跟鍋貼...
《大受歡迎的ANA飛機餐》全日空疫情下成功開拓新商機 不能搭飛機出國也要在家享受氣氛
全球的航空業界從去年爆發肺炎疫情以來都處於低迷的狀態，因為國際旅遊業幾乎停擺，搭飛機出國的旅客銳減，導致世界各地都不斷傳出航空公司出現財務危機的消息。日本大型航空公司全日空（ANA）原本也處於咬牙苦撐...
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