《白飯冷掉不會結塊的秘技》冰塊、橄欖油、蜂蜜 猜猜煮飯的時候應該加哪個東西？

圖片來自：電視截圖

大家有沒有吃過冷掉的白飯呢？那種涼涼又帶點硬的口感讓許多人無法接受，不過對於習慣吃冷便當的日本人來說，卻是再正常也不過了。然而即便是習慣吃冷便當的日本人，也很討厭冷飯會結塊的問題！日本綜藝節目最近就介紹了一個秘技，考考大家在冰塊、橄欖油、蜂蜜這三種東西當中，要在煮飯的時候加入哪一種東西，就可以完美避免掉冷飯結塊的問題呢～～？

原汁原味的內容在這裡

早上做好的便當……

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放到中午要吃的時候……

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常常就會有冷飯結塊的問題！

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日本讀賣電視台的綜藝節目「大阪ほんわかテレビ」最近聊起了吃便當經常遇到的問題。由於日本人本來就習慣吃放涼的便當，所以涼涼又帶點硬的飯粒口感倒不是最大的問題，反倒是白飯結塊讓許多人相當厭惡！

節目就要考考大家，其實在煮飯的時候加入某種東西，可以大大減少冷飯容易結塊的問題……

猜猜是要加①冰塊、②橄欖油、③蜂蜜哪一個呢？

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以下就讓我們來看看節目的實測吧～～

第一鍋飯放入２個①號選項的冰塊

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第二鍋飯加入１大匙②號選項的橄欖油

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第三鍋飯加入１小匙③號選項的蜂蜜

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三鍋飯各自烹煮！

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加入冰塊的這一鍋，飯粒感覺特別蓬鬆

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明顯可以看到膨脹得比什麼都沒加的那一鍋（左）還要高

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吃起來也的確是特別Q彈！

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至於加了橄欖油的這一鍋，飯粒整體都泛著油光

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攪拌起來非常不費力

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至於加入蜂蜜得這一鍋，則是吃起來特別突顯了米飯的甘甜！

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其實加入這三種東西，都可以增添白飯的美味……

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但是只有一種可以防止冷飯結塊！

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節目將三種飯和什麼都不加的白飯放置６小時

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這麼時間是要模擬早上煮飯、中午吃便當

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什麼都沒加的白飯果然結塊了

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加了蜂蜜的白飯也結塊了

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加了冰塊的白飯也結塊了

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最後可以發現，完全不會結塊的是加了橄欖油的白飯！！！

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營養師水口麻衣子小姐解釋了橄欖油可以防止結塊的原因……

「冷飯會結塊的理由……」

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「是因為放涼的期間，水分逐漸流失而導致。」

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「而加入橄欖油煮飯……」

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「就能夠在米粒四周形成油膜保護層。」

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「藉此留住水分，以防流失了。」

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至於放了６個小時的橄欖油飯，吃起來怎麼樣呢……？

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「好好吃！」

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「完全不會有油膩的感覺。」

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（ﾟ▽ﾟ）你有沒有猜到正確解答呢？

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