《製作味噌湯密技》快速溶解味噌的冷知識 實測加入「這個」真的有這麼厲害嗎？

圖片來自：電視截圖

「味噌湯」是日本代表性的傳統食品，幾乎從早到晚都會出現在日本的餐桌上，也是日本人絕對要學會製作的一道料理。然而說起製作味噌湯最麻煩的，或許就在於讓味噌溶解到水中的步驟了。如果不慢慢攪拌讓味噌溶解，味噌可能就會在水中結塊。但是慢慢攪拌又需要耗費很多時間，非常惱人！而最近日本推特上就流傳著一招密技，據說加入某個東西一起攪拌，就可以大大加快味噌溶解的速度，引爆網友熱烈反響。以下就跟著宅宅新聞一起來看看，這招密技究竟有沒有這麼厲害吧～～

「只要跟蔥花一起攪拌，就可以瞬間讓味噌溶解了喔。希望所有的日本人都可以知道這招。」

圖片來自：https://twitter.com/HG7654321/status/1639413732815310850

上面這篇推特文章，最近引發了超過10萬人按讚的熱烈反響。因為對於許多日本人來說，餐桌上絕對不能沒有味噌湯。但是讓味噌溶解到湯裡又是相當耗時的一件事情，每次做菜都得要耗費許多功夫慢慢攪拌味噌，十分惱人！

如果加入蔥花一起攪拌，可以大大節省溶解時間，對於全天下做菜的日本人來說，絕對會是一大福音。但是這招真的有這麼厲害嗎？日本TBS電視台的節目就實驗給大家看……

首先第一鍋是沒加蔥花攪拌的情況

圖片來自：電視截圖

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接著第二鍋是拿等量的味噌，但是加入蔥花攪拌的情況

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兩邊同時放入水中攪拌，計算溶解所需耗費的時間……

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有加蔥的左邊完全溶解了，沒加蔥的右邊卻還有大半黏在鍋勺上！

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這招的原理其實很簡單。如果只用筷子攪拌味噌，由於筷子跟味噌的接觸面積小，攪拌的力道就很難均勻傳達到味噌之上。

而加入蔥花以後，就能大幅增加攪拌力道傳達給味噌的接觸面積，自然也能讓溶解速度大幅提升了！

蔥花扮演的是均勻傳達攪拌力道的角色

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因此即便不是加蔥花，而是加海帶芽或炸豆皮也可以，端看你喜歡在味噌湯裡加什麼料！

圖片來自：電視截圖

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Σ（⊙д⊙）竟然會差這麼多！下次一定要試試看！！！

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