《台灣拉麵風釜飯》相葉雅紀教你製作魔改名古屋美食 雙重澱粉衝擊你的味覺感受

圖片來自：電視截圖

大家最愛的台灣拉麵系列報導又來了！這次是隸屬日本知名偶像團體「嵐」的相葉雅紀要在節目當中親自教導大家製作「台灣拉麵風釜飯」。你沒有看錯，這道菜裡面竟然有麵又有飯，讓雙重澱粉同時衝擊你的味覺感受！所謂「釜飯」是指使用傳統飯鍋燒出的飯類，至於該如何將台灣拉麵融入釜飯當中，就來看看以下相葉雅紀的示範過程吧～～

 

原汁原味的內容在這裡

綜藝節目舉辦創意釜飯比賽

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由隸屬日本知名偶像團體「嵐」的相葉雅紀主持的綜藝節目「相葉マナブ」經常會探討各式各樣的「釜飯」食譜。「釜」是指日本早期以爐灶燒飯使用的鍋具，而以這種方法燒出的飯類料理就統稱為「釜飯」了。

在最近播出的節目中，有一道入選的食譜是……

「台灣拉麵風釜飯！」

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這道食譜是由愛知縣的家庭提供

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靈感正是來自愛知縣名古屋市的知名料理「台灣拉麵」

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至於什麼叫做「台灣拉麵」呢……

請看宅宅新聞過去的報導：

《妙國民糾察隊台灣拉麵特輯》說起名古屋美食不能不提台灣 變種台灣料理持續推陳出新

《愛知縣台灣美食最前線》台灣咖哩熱潮興起 任何食物冠上台灣〇〇都能擄獲名古屋人的胃

以下就來看看相葉雅紀如何製作這道「台灣拉麵風釜飯」吧～～

首先準備一包泡麵，先處理麵條，湯粉之後還會派上用場

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將麵條放進保鮮袋裡

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用擀麵棍敲得粉碎

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接著要來製作台灣拉麵的招牌——辣肉燥！

拿出中華炒鍋，倒點胡麻油

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加入蒜末、薑末

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辣椒、豆瓣醬

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最後加入豬絞肉

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全部拌炒就已經很有「台灣拉麵風」了！

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不過竄出的辣氣讓相葉雅紀嗆到受不了！

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炒得差不多以後加入料理酒和味醂，辣肉燥就搞定了！

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接著要來處理白飯的部分。先將米和水放進釜（飯鍋）當中，然後……

將泡麵的湯粉倒進鍋裡

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加點蠔油

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以及一點鹽巴和胡椒攪拌

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然後倒進敲碎的麵條

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蓋上韭菜

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最後再把剛剛炒的那鍋肉燥倒進去！

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放上幾塊冰塊

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蓋上蓋子

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拿去爐灶煮１０分鐘，再悶１０分鐘

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看看成果如何……

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非常成功！！！

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這就是「台灣拉麵風釜飯」了！！！

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相葉雅紀、澤部佑、小峠英二都讚不絕口

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（lll￣□￣）在家裡煮這個難度有點高啊……

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