《金澤壽司名店：芝壽司》起源是推銷東芝電鍋的剩飯？陰錯陽差誕生的經典美食

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石川縣金澤市這個地方，是日本知名的觀光景點，每天都有大量國內外的旅客前來泡溫泉、吃美食、賞美景。而說起金澤的特色美食，許多人就會立刻想到名店「芝壽司」推出的一款竹葉押壽司了。最近日本網友們就議論起了，關於芝壽司這間公司的誕生，以及竹葉押壽司的發明，其實都是陰錯陽差的結果。當初竟然跟推銷東芝電鍋留下的剩飯有關係！？以下就跟著宅宅新聞一起來看看，這是怎麼一回事吧～～

「我之前在2ch討論區看到有篇文說：『我姐姐跑到鄉下，原本想開一間時尚咖啡廳。但是由於附近根本沒什麼餐飲店，所以店裡總是擠滿了練完社團的學生。後來不斷因應學生們的要求之下，這間店不知不覺成為了主打大份量套餐的店。店裡明明高朋滿座，我姐姐的頭卻好痛。』我想問問大家還有沒有這種讓人發笑的『陰錯陽差』的故事呢？」

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這位暱稱「みそしる」的日本Ｘ網友，最近發文募集起了各種「讓人發笑的陰錯陽差的故事」，引爆超過20萬人按讚、轉發的熱烈反響！

日本網友們陸續分享起各式各樣的品牌故事，其中一篇反響特別熱烈的故事，是關於下面這一種在地美食……

「芝壽司」生產的竹葉押壽司

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「芝壽司」是一間位於日本石川縣金澤市的公司，起源可以追溯到二戰剛結束過後不久的1947年。他們最知名的產品就是稱為「笹壽司」的竹葉押壽司。許多金澤人都從小吃到大，也有不少外地人會特地訂購冷凍商品，是金澤相當知名的特色名產。

2022年，因為原本使用的鯛魚漁獲量減少，鯛魚口味換了另一品種的鯛魚，還因此上了石川縣的新聞

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那麼芝壽司這家公司，究竟有什麼「讓人發笑的陰錯陽差的故事」呢？

事實上芝壽司的創業者梶谷忠司，在第二次世界大戰過後不久，於金澤經營起了東芝（Toshiba）的產品零售店。到了1955年，東芝研發出了史上第一款電鍋（自動式電気釜），而這款產品自然也成了梶谷先生的店裡想要重點推銷的商品……

東芝公司推出的早期電鍋產品

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話雖如此，在當時日本人還沒有習慣用電煮飯，依然是用傳統柴火爐灶居多的情況之下，如何推銷電鍋就成了一大難題。

於是梶谷先生想出了一個妙招，那就是每天在店面示範用電鍋煮飯，讓路人親眼見證這樣有多麼方便。而這個點子果真奏效，梶谷先生店裡的電鍋立刻大賣。可是另一方面，又有新的難題出現了……那就是如何解決每天為了示範電鍋用法，而煮出來的一大堆白飯。

梶谷先生想到的方法，就是將白飯做成放涼也好吃的壽司。由於金澤原本就有在祭典等特殊日子吃押壽司的傳統，於是他將押壽司加以改良拿去賣，結果越賣越有人氣，越賣越有心得。最後乾脆轉行開起了押壽司專賣店。而店名則是取自東芝公司，命名為「芝壽司」了！

創業初期的「芝壽司」，店面還是跟東芝零售店和服飾店共用

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「芝壽司」早期在戶外擺攤的攤位

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芝壽司現在販賣的一款竹葉押壽司

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 （▔﹁▔）下次去金澤一定要吃吃看……

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