《日本紙片食材風潮》醬油、味噌都變成薄薄一張紙 包飯糰和點綴料理方便又可愛

圖片來自：電視截圖

曾經做過菜的大家應該都有體會過，許多液體狀的調味料或是食材，要精準量測分量都非常麻煩，一不小心還會滴得到處都是。如果這些液體食材都能夠變成固體，方便性肯定能夠大大提升吧？事實上在日本還真的有不少公司在進行這方面的研究，好比醬油、味噌、柴魚高湯、梅乾，都已經被做成薄薄的一張紙。不但使用起來非常方便，甚至還可以起到點綴料理外觀的作用，開創原本沒有的功能！以下就跟著宅宅新聞一起來看看，日本的紙片食材風潮吧～～

原汁原味的內容在這裡

位於日本熊本縣的老牌食品廠「Fundodai」

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他們近年研發出了這種紙片食材……

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竟然是醬油和味噌口味的紙！？

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日本TBS電視台的晨間情報節目「THE TIME, 」最近製作了專題報導，探討日本近年吹起的紙片食材風潮。

其中受到業界高度關注的，就是「Fundodai」公司推出的醬油紙和味噌紙……

醬油紙和味噌紙都是使用專利的寒天技術製成

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將醬油和味噌做成紙片之後，除了比起原本液狀或糊狀的型態更方便使用之外，還可以裁切成五花八門的形狀，發揮點綴料理的作用！

醬油紙切成細條狀，不但可以替豆腐增添味道，還可以發揮液體醬油沒有的視覺效果

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切成花朵或葉片狀，更能夠讓平凡的壽司瞬間變得超級可愛！

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要烤味噌的時候，使用味噌紙直接放在食材上，就不用再拿刷子刷

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味噌紙也同樣可以發揮點綴效果

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「Fundodai」公司表示，這系列產品主要是放眼日本國外市場而設計……

「我們希望藉由醬油紙和味噌紙拓展國外市場。」

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因為醬油紙和味噌紙地體積很小，相比原本的瓶或盒裝更容易運輸

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而且味噌還要擔心運送過程會壞掉，反觀味噌紙就完全不怕了

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除了「Fundodai」公司之外，還有一家位於長崎的「橋口加工食品研究所」，研發出了類似的紙片食材……

「柴魚高湯紙」和「梅乾紙」！

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柴魚是日本料理當中常見的材料之一，通常會熬煮高湯使用。然而現代人光是要自己做菜就很不容易了，哪有那個時間慢慢熬高湯呢？

而只要改用柴魚高湯紙，就能完全解決這個問題了！

煎蛋的時候，直接放入一片柴魚高湯紙

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煎出來的玉子燒就有柴魚風味了！

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要撕成小片做成茶泡飯也不成問題

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另一方面，梅乾紙則是可以捲進食材裡面拿去炸

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炸出來的料理也會散發淡淡的梅香和酸味了

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還有一家位於廣島的「田中食品」公司，同樣有生產多種紙片食材……

「田中食品」主要生產配飯的香鬆產品

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因此他們就將各種口味的香鬆變成了紙片！

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如此一來就可以取代海苔，直接用來包飯糰

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或是捲進壽司裡面

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或是折成紙鶴當作裝飾

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也可以裁切成各種形狀點綴便當

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「田中食品」公司表示，會想要將香鬆變成紙片，主要也是因為希望拓展國外市場。因為對於許多歐美國家的人來說，看到日式飯糰的時候，總會對黑色的海苔產生抗拒。或是覺得黑壓壓的外觀缺乏美感、了無新意。

因此透過五顏六色的香鬆紙片，或許就能夠大大提高歐美人對飯糰的接受程度了！

香鬆紙片主要作為在歐美製作飯糰時，能夠代替海苔的一種食材選擇

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（゜ヮ゜）柴油高湯紙感覺超方便啊！

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部分資料來自網路 ( @THETIME_TBS )